Kershaw Deconstructed Syrah SH9C Lake District 2015
- Richard Kershaw Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne
84,45 €*
Derzeit nicht verfügbar
Produktinformationen "Kershaw Deconstructed Syrah SH9C Lake District 2015"
Der Kershaw Deconstructed Syrah SH9c Lake District stammt von einer reinbewachsenen Rebparzelle im westlichen Teil der Elgin Region, der auch als Lake District bekannt ist. Die Syrah-Reben des Klons SH9c gedeihen hier auf Cartref-Boden, der sich aus zersetztem Sandstein, Kiesel und Quartz zusammensetzt und dem Wein ungemeine Grazie und eine unverkennbare Fruchtintensität verleiht. Wenn in kühleren Lagen angebaut, entfalten sich aus diesem Klon später Weine mit einem geradezu die Sinne betörenden Bouquet, einer grandiosen Balance sowie mit einem herzhaft schmackaften Charakter. Von mittlerem Körper und Gewicht präsentiert sich dieser Syrah mit einer bemerkenswerten Eleganz, einem raffinierten Tanningerüst sowie mit einer vortrefflichen Fruchtreinheit. Nuancen von weißem Pfeffer, duftigen Veilchen und Lavendelblüten, Pflaume und Jod werden begleitet von einer angenehmen Frische und Dynamik sowie von einem lebhaften Säurespiel, welches dem Wein ein gelungene Präzision verleiht.
Das Traubengut wurde handgelesen und bei herbstlichen Temperaturen in kleinen Körben zur Kellerei transportiert, wo es auf einem Förderband fachmännisch per Hand ausgelesen, und anschließend komplett entrappt wurde. Die entrappten Beeren fielen dabei auf einen Rütteltisch, wo sie von ungewünschten Stielen und zu kleinen sowie vertrockneten Beeren befreit wurden. Nur das beste Traubengut wurde anschließend in kleine kegelförmige Trichter geleitet, die per Gabelstapler zu offenen Fermentiertanks transportiert wurden. Dort unterliefen die noch unzerquetschten Beeren eine dreitägige Mazerationsphase, bevor die spontane Gärung einsetzte, d.h. für die Fermentierung wurde lediglich durch die auf der Frucht sowie in der Umgebung natürlich vorkommende „wilde“ Hefe verwendet. Während der 22 Tage langen Fermentierung auf der Haut wurde der Tresterhut einige Male untergetaucht, um komplexere Aromen, Geschmacksnuancen sowie eine kräftig rote Farbe in den Wein zu übertragen. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein mit reiner Gravitation in Eichenfässer geleitet. Die im Tank zurückgebliebenen Schalen und Kerne wurde in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Im Fass fand die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss, gefolgt von einer leichten Schwefelung und einer 17 Monate langen Reifung in französischem Barrique. Die für die Reifung verwendeten kunsthandwerklichen Fässer stammen aus dem Burgund und der Rhône-Region. 40 % Neuholz der Fässer machten Neuholz aus, 60 % zweit- sowie drittbelegtes Holz.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2015 |
| Rebsorten: | Shiraz/Syrah |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Elgin |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Richard Kershaw |
| Weinstil: | wuchtig |
Anmelden