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Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay
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Ein absolutes Muss für jeden Chardonnay-Liebhaber!

Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay 2017

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Elgin
  • Chardonnay

  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne
  • 36,80 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (49,07 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay besitzt einen zurückhaltend mineralischen Stil... mehr

    Der Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay besitzt einen zurückhaltend mineralischen Stil mit Hauptaugenmerk auf Harmonie und Präzision. Im Vordergrund präsentiert sich sein weißer Birnencharakter - unaufdringliich unterlegt von einem Hauch von Hafer sowie von einer wunderbar dezenten Komplexität durch hervorragend integrierte Holzeinbindung. Ein absolutes Muss für jeden Chardonnay-Liebhaber!

    Für die Produktion des Kershaw Elgin Chardonnay kamen die Dijon Klone CY76, CY95 ,CY96 sowie CY548 mit niedrigem Leseertrag zum Einsatz, welche an der Universität der Burgogne in Dijon entwickelt wurden. Mit seinem preisgekrönten Kershaw Elgin Chardonnay sorgt Richard Kershaw nicht nur in Südafrika, sondern auch auf internationaler Ebene in der Weinindustrie für wahre Furore.

    Weinausbau

    Die Trauben für diesen erstklassigen Chardonnay wurden an einem frühen Herbstmorgen per Hand gelesen und in 10 Kg Stiegen transportiert, welche bei Ankunft in der Kellerei umgehend in die Presse entleert wurden, wo sie am ganzen Bund gepresst wurden. Der Ertrag des Pressens hielt sich mit 590 l pro Tonne Traubengut gering. Der Saft floss mit bloßer Zuhilfenahme von Schwerkraft direkt ins Fass (ohne jeglichen Einsatz von Pumpen), ohne dabei den Saft durch Ruhen von möglichem Sediment zu trennen. Dem ungeklärten Saft wurden weder Enzyme noch Hefekulturen oder Säure hinzugefügt und wurde so einer spontanen Gärung unterzogen. Der Wein ruhte 4 Monate in Fässern aus französischer Eiche, bevor mit großer Umsicht geschwefelt wurde und weitere 7 Monate im Fass reifte. 38 % der hier verwendeten Fässer machten Neuholz aus, der restliche Anteil zweit- sowie drittbelegtes Holz. Jede Flasche erhielt ihre eigentümliche Kennziffer.

    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinart: Weißwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Elgin
    Weinausbau: Holzfass
    Rebsorten: Chardonnay
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2017
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    passt zu: asiatischen Gerichten
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 12
    Dominierende Rebsorte: Chardonnay
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2022
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Richard Kershaw
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    Richard Kershaw Wines

    Richard Kershaw Wines

    Weingut aus Südafrika | Elgin

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