
False Bay Peacock Wild Ferment Syrah 2017
- Rotwein
- Trocken
- 2017
- Südafrika - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
Weinauszeichnungen:
- Jahrgang 2016 - John Platter: 3 Sterne
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Ihre Vorteile:
Der False Bay Peacock Wild Ferment Syrah ist ein wundervoll komplexer Wein mit dezenten Anklängen von schwarzem Pfeffer sowie Aromen roter Sauerkirschen und dunkler Süßkirschen in der Nase. Am Gaumen präsentieren sich dem Genießer perfekt ausbalancierte und elegante Geschmacksnuancen, die von einem frischen Säurespiel und angenehm präsenten Tanninen auf hervorragende Weise komplettiert und abgerundet werden.
Weinausbau
Die Trauben wurden per Hand gelesen und die Fermentierung in großen Holzfermentern fand ausschließlich durch die auf der Frucht und in der Kellerei natürlich vorkommende wilde Hefe statt. Der Saft ruhte 30 Tage lang auf der Haut und wurde dann durch reine Schwerkraft ablaufen gelassen und die Schalen durch die Korbpresse gedrückt. Der Reifungsprozess in 600 l französischen Barriques dauerte 24 Monate lang an, woraufhin der Wein leicht gefiltert zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.
Weinart: | Rotwein |
Jahrgang: | 2017 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Stellenbosch |
Weinmacher: | Nadia Barnard |
Weinausbau: | Holzfass |
Weinstil: | wuchtig |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Shiraz/Syrah |
Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.5 |
Säuregehalt [g/l]: | 5.2 |
Säureampel: | geringer Säuregehalt |
pH-Wert: | 3.61 |
Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
Restzucker [g/l]: | 2.9 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Schraubverschluss |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

Waterkloof
Waterkloof | Stellenbosch
Heute produziert Waterkloof ʺehrlicheʺ Weine, welche die einmaligen Charakteristika des Schapenberg-Terroirs auf wundervolle Weise zum Ausdruck bringen.
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