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  • John Platter 4 Sterne
  • Tim Atkin 91/100
  • Delheim Chenin Blanc Wild Ferment
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    Delheim Chenin Blanc Wild Ferment 2015

    • Weißwein
    • Trocken
    • 2015
    • Südafrika - Stellenbosch
    • Chenin Blanc

    • John Platter. 4 Sterne
    • Tim Atkin 2017: 91 Punkte
    Von frisch Strohfarbige Tönung im Glas entströmen dem Delheim Chenin Blanc Wild Ferment sommerlich frische Aromen
    12,45 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (16,60 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Von frisch Strohfarbige Tönung im Glas entströmen dem Delheim Chenin Blanc Wild Ferment... mehr

    Von frisch Strohfarbige Tönung im Glas entströmen dem Delheim Chenin Blanc Wild Ferment sommerlich frische Aromen von Steinobst und Zitronenblühten. Am Gaumen üppig und vielschichtig mit Noten von Apfel, Aprikose und Stachelbeere Eiche. Ein Hauch von feiner Mineralität rundet das Ganze ab und ergänzt gekonnt das frische und angenehm nachhallende Finale des Weins.

    Weinausbau

    Das Traubengut für diesen Chenin Blanc wurde handgelesen, entrappt und lediglich sanft gepresst. Ein Teil der Trauben wurde direkt von der Presse genommen, während der andere Teil über Nacht ruhen blieb. Es folgte eine spontane Fermentierung, d.h. es wurde keine  Hefe für den Einsatz der Gärung hinzugefügt, lediglich natürlich vorkommende wilde Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Ein Teil des Weins fermentierte im Tank und wurde 6 Monate auf der Hefe gelassen, während der andere Teil in einer Kombination aus 225 l und 500 l Fässern aus französischer Eiche fermentierte, wo er nach Abschluss der Gärung noch weitere 7 Monate reifen durfte, bevor die Weine verschnitten und grob gefiltert auf die Flasche gefüllt wurde.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2015
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Altus Treurnicht
    Bewertungen: John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100
    Weinausbau: Barrique
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.21
    Säuregehalt [g/l]: 6.24
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.31
    Restzucker [g/l]: 2.8
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Inverkehrbringer: Eggerssohn, D-28217 Bremen
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Delheim

    Delheim

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Delheim Wines produziert eine breite Palette an international gefeierten und preisgekrönten Weinen. Beliebte Weine aus der Family Range Reihe sind die sortenreinen Weine Delheim Shiraz, Delheim Merlot und Delheim Pinotage auf der roten Seite sowie der Delheim Chardonnay als beliebter Weißer.

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