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Delheim Chenin Blanc Wild Ferment 2015

Weißwein

Trocken

2015

Südafrika - Stellenbosch

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter. 4 Sterne
Tim Atkin 2017: 91 Punkte

Bewertungen:

12,45 € *

Inhalt: 0.75 Liter (16,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400627-15

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Von frisch Strohfarbige Tönung im Glas entströmen dem Delheim Chenin Blanc Wild Ferment... mehr

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Von frisch Strohfarbige Tönung im Glas entströmen dem Delheim Chenin Blanc Wild Ferment sommerlich frische Aromen von Steinobst und Zitronenblühten. Am Gaumen üppig und vielschichtig mit Noten von Apfel, Aprikose und Stachelbeere Eiche. Ein Hauch von feiner Mineralität rundet das Ganze ab und ergänzt gekonnt das frische und angenehm nachhallende Finale des Weins.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen Chenin Blanc wurde handgelesen, entrappt und lediglich sanft gepresst. Ein Teil der Trauben wurde direkt von der Presse genommen, während der andere Teil über Nacht ruhen blieb. Es folgte eine spontane Fermentierung, d.h. es wurde keine Hefe für den Einsatz der Gärung hinzugefügt, lediglich natürlich vorkommende wilde Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Ein Teil des Weins fermentierte im Tank und wurde 6 Monate auf der Hefe gelassen, während der andere Teil in einer Kombination aus 225 l und 500 l Fässern aus französischer Eiche fermentierte, wo er nach Abschluss der Gärung noch weitere 7 Monate reifen durfte, bevor die Weine verschnitten und grob gefiltert auf die Flasche gefüllt wurde.

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2015
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Altus Treurnicht
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.21
Säuregehalt [g/l]:	6.24
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.31
Serviertemperatur [°C]:	8-10
Restzucker [g/l]:	2.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2019
Inverkehrbringer:	Eggerssohn, D-28217 Bremen
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Delheim

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Delheim Wines produziert eine breite Palette an international gefeierten und preisgekrönten Weinen. Beliebte Weine aus der Family Range Reihe sind die sortenreinen Weine Delheim Shiraz, Delheim Merlot und Delheim Pinotage auf der roten Seite sowie der Delheim Chardonnay als beliebter Weißer.