de Trafford Merlot 2011
- De Trafford
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Merlot
- John Platter: 4 Sterne
- Tim Atkin 2017: 92 Punkte
23,75 €*
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Produktinformationen "de Trafford Merlot 2011"
Der De Trafford Merlot ist ein traumhafter, harmonischer und schlechthin genialer Wein, wie nicht anders zu erwarten aus dieser Kellerei. In einem attraktiven und tiefen Rot fließt er ins Glas und verströmt betörende Aromen duftiger Veilchen, reifer Pflaumen, Kirschen und feiner Gewürze. Diese angenehmen Aromen setzen sich auch nahtlos am üppig fülligen Gaumen fort und werden komplettiert von lieblichen, feinen und trockenen Tanninen, gepaart mit cremigen Nuancen von französischem Eichenholz. Er endet mit einem langanhaltenden und saftigen Nachhall und besticht mit umwerfender Balance.
Das Traubengut für den de Trafford Merlot wurde per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst entrappt und anschließend in großen Gärtanks saft angequetscht und fermentiert. Die Fermentierung fand spontan statt, d.h. nur die auf den Trauben natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von max. 30°C in Gang. Der Fermentierungsvorgang dauerte 10 Tage lang an, wobei der Tresterhut 1-3 mal täglich untergehoben wurde. Nach Einsatz der traditionellen Korbpresse wurde der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo auch die malolaktische Gärung stattfand. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang in französischen Barriques, von denen 35% Neuholz ausmachten.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.88 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Merlot |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2011 |
| Rebsorten: | Merlot |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.9 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 36 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2025 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | David Trafford |
| Weinstil: | wuchtig |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 4 |
| pH-Wert: | 3.68 |
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