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de Trafford Merlot
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Traumhafte Harmonie in üppig fülligem Stil!

de Trafford Merlot 2011

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2011
  • Südafrika - W.O. Stellenbosch
  • Merlot

  • John Platter: 4 Sterne
  • Tim Atkin 2017: 92 Punkte
  • John Platter 4 Sterne Tim Atkin 92/100
  • 23,15 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (30,87 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der De Trafford Merlot ist ein traumhafter, harmonischer und schlechthin genialer Wein, wie... mehr

    Der De Trafford Merlot ist ein traumhafter, harmonischer und schlechthin genialer Wein, wie nicht anders zu erwarten aus dieser Kellerei. In einem attraktiven und tiefen Rot fließt er ins Glas. Seine herrlich duftenden Aromen steigen auf und verstömen rote Beeren, schwarze Kirschen und verführerisch indische Gewürze. Diese angenehmen Düfte setzten sich auch am üppig fülligen Gaumen fort und werden komplettiert von lieblichen, feinen, trockenen Tanninen, die zum Teil aus der 20 monatigen Reifung in französischer Eiche stammen. Er endet mit einem langanhaltenden und saftigen Nachhall.

    Weinausbau

    Das Traubengut für den de Trafford Merlot wurde per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst entrappt und anschließend in großen Gärtanks saft angequetscht und fermentiert. Die Fermentierung fand spontan statt, d.h. nur die auf den Trauben natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von max. 30°C in Gang. Der Fermentierungsvorgang dauerte 10 Tage lang an, wobei der Tresterhut 1-3 mal täglich untergehoben wurde. Nach Einsatz der traditionellen Korbpresse wurde der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo auch die malolaktische Gärung stattfand. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang in französischen Barriques, von denen 35% Neuholz ausmachten.

    Bewertungen: John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100
    Weinart: Rotwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Stellenbosch
    Weinausbau: Barrique
    Rebsorten: Merlot
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2011
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.88
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 2.9
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 5.6
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Dominierende Rebsorte: Merlot
    SO2 Gehalt [mg/l]: 36
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2025
    freier SO2 Gehalt [mg/l]: 4
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: David Trafford
    pH-Wert: 3.68
    Weinstil: wuchtig
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    De Trafford

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    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

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