David & Nadia Elpidios 2016
- David & Nadia Sadie
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Swartland
- Carignan - Cuvée
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2018: 94 Punkte
- Robert Parker: 93 Punkte
29,95 €*
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Produktinformationen "David & Nadia Elpidios 2016"
Der David & Nadia Elpidios aus dem Hause David & Nadia Sadie ist eine rote Swartland Cuveé der Meisterklasse! Syrah, Carignan, Grenache, Cinsault und Pinotage kreieren hier einen vollmundigen und weich texturierten Blend im Rhône-Stil. Saftig, griffig und dicht am Gaumen mit vielschichtigem Tannin sowie köstlichen Nuancen wilder Kräuter, schwarzer Brombeeren und reifer Himbeeren. Die lebhafte Säure und straffe Tannine ergänzen diese einzigartige Cuvée.
30-50% des gesamten Traubenguts wurden am ganzen Bund in den unteren Teil des Stahltanks gefüllt, während der restliche Anteil entrappt wurde und als ganze Beere in den oberen Teil des Stahltanks gegeben wurde. Zunächst erfolgte eine Kaltequellphase, woraufhin nach täglichen “punch downs” die Gärung einsetzte. Es folgte ein ausgedehnter Zeitraum auf der Haut (ca. 4 Wochen). Anschließend wurden die Trauben sanft gepresst und der Wein in alte Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss fand und der Wein für mehrere Monate reifte. Bei der Herstellung dieses Weins kamen keine Enzyme, Säure oder Hefen zum Einsatz.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 93 Punkte, Tim Atkin 94/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Carignan |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2016 |
| Rebsorten: | Carignan, Cinsault, Grenache, Pinotage, Shiraz/Syrah |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 2.3 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 109 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Swartland |
| Weinfarbe: | Rot |
| pH-Wert: | 3.68 |
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