Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2017
- Cederberg Private Cellar
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Cederberg
- Chenin Blanc
- John Platter: 5 Sterne "Jahrgang 2016" Eine Bewertung für den Jahrgang 2017 liegt bis zur Platter Ausgabe 2019 nicht vor!
- Old Mutual Wine Trophy 2019: Bronze
- Decanter World Wine Awards: Silber
28,90 €*
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Produktinformationen "Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2017"
Der Cederberg Five Generations Chenin Blanc ist ein preisgekrönter und hochdotierter Spitzenwein! Dieser bemerkenswerte Tropfen offenbart eine subtile, aber elegante Nase, die sich von anfänglicher Zurückhaltung zu zarten Noten von Wintermelone, Kaktusfeige und warmem Heu entfaltet. Im weiteren Verlauf zeigen sich Aromen von Ingwer, Honigwabe und warmen Backgewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig und opulent, mit einer seidigen, den Mund ausfüllenden Textur, die Noten von eingelegtem Ingwer, pochierter Birne, warmem Honig und süßen Gewürzen trägt. Der Wein ist ausgewogen und lang anhaltend, mit einer sanften Marmeladen- und Zitrusfruchtnote, die dem Abgang Frische, Komplexität und Finesse verleiht.
Das Traubengut für diesen erstklassigen Chenin Blanc wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei bei geregelten 13 – 14°C spontan in Fässern aus französischer Eiche vinifiziert. Spontan bedeutet in diesem Kontext, dass dem Traubengut für die Fermentierung keinerlei kommerzielle Hefen beigesetzt wurden – lediglich die auf der Frucht und Umgebung vorkommenden Hefen setzten den Gärprozess in Gang. Die Fermentierung im Fass dauerte zwischen 30 und 61 Tage lang an. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reifte der Wein 11 Monate lang in französischen Barriques, von denen 33% Neuholz, 33% zweitbelegtes sowie 33% drittbelegtes Holz ausmachten. Während der Reifung wurde die Hefe regelmäßig aufgerührt (batonnage), um ein volleres und üppigeres Mundgefühl in den Wein zu übertragen. Der Chenin Blanc wurde vor Abfüllung auf die Flasche mit 5% Viognier verschnitten, um das Genusserlebnis auf perfekte Art abzurunden.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.8 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | Decanter Platin (98 - 100 Punkte) |
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2017 |
| Rebsorten: | Chenin Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 5.7 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.2 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2024 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Cederberg |
| Weinfarbe: | Weiß |
| pH-Wert: | 3.5 |
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