Ataraxia Pinot Noir 2014
- Ataraxia Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Walker Bay
- Pinot Noir
- Weinwisser 07/2017: 18/20 Punkte
29,95 €*
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Produktinformationen "Ataraxia Pinot Noir 2014"
Der Ataraxia Pinot Noir präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden Farbton, der das Licht eher reflektiert, als dass er es absorbiert. Das anmutig elegante Bouquet bietet verführerische Aromen roter Kirschen, aromatischer Granatäpfel, feuchten Waldbodens sowie einen Hauch feiner Gewürze und neuer Eiche. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein ungemein sinnlich und ergreifend mit einer bestechenden Tiefe, wundervoller Transparenz und einem exzellenten Fokus auf eine geschmeidig weiche Tanninstruktur im Abgang.
Das Traubengut für den Ataraxia Pinot Noir wurde per Hand gelesen, mit großer Sorgfalt sortiert, entrappt und anschließend sanft gequetscht. Es folgte eine 10 Tage lange Kaltquellphase in offenen Gärbehältern, woraufhin der 22 Tage lange Fermentierungsprozess bei geregelten 28°C stattfand. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in ausgewählte französische Eichenfässer abgepresst, von denen 21% Neuholz ausmachten. Der Wein reifte eine Gesamtzeit von 11 Monaten in französischen Barriques.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.15 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Anlässe: | cool-climate |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2014 |
| Rebsorten: | Pinot Noir |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.37 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.11 |
| Verschluss: | Kork |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Walker Bay |
| Weinfarbe: | Rot |
| pH-Wert: | 3.53 |
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