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Vondeling Philosophie 2017
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Hochdotiertes Sammlerstück von stark limitierter Menge!

Vondeling Philosophie 2017

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Paarl
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 5 Sterne / 96 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 89 Punkte
Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :
  • Jahrgang 2016 - John Platter: 4.5 Sterne 
  • Jahrgang 2016 - Tim Atkin 2021: 89 Punkte
  • Jahrgang 2015 - John Platter: 4.5 Sterne
  • John Platter 5 Sterne
  • Tim Atkin 89/100
  • Vondeling Philosophie ist eine exquisite Cuvée
    85,00 € *
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    • Artikel-Nr.: 400949-17
    mehrere Informationen
    Von tiefem und lebhaftem Dunkelrot fließt der Vondeling Philosophie in Glas und verströmt... mehr

    Von tiefem und lebhaftem Dunkelrot fließt der Vondeling Philosophie in Glas und verströmt zugleich ein komplexes und sinnliches Bouquet von dunkler Schokolade, schwarzen Kirschen, duftigen Himbeeren und Zimt. Auch feine Anklänge von aromatischen Trüffeln und Vanilleschote sowie dezente Untertöne von Grafit lassen sich im Hintergrund erschnuppern. Der dichte und kräftige Gaumen präsentiert sich trotz seiner Wucht zugleich mit klassischer Zurückhaltung und umgarnt die Sinne mit köstlichen Nuancen reifer Pflaumen und intensivem Cassis, untermalt von Zigarrenkiste und ausdrucksvoll breitem Tannin.

    "Philosophie" ist das mutige Unterfangen Vondelings, den Verstand, das Herz sowie das Terroir der Weinberge miteinander zu vermählen – eine Zelebration der umwerfenden Vielfalt Vondelings! In diesem Jahr hat sich Vondeling für die Drosera cistiflora Pflanze entschieden: diese ist eine mehrjährige, fleischfressende Blume, die in ihrer roten Form nur in der Vondeling / Voor Paardeberg Region vorkommt. Das inspirierende Talent von Makiwa Mutomba hat sie wunderschön in Öl auf Leinwand gemalt, um diesem liebenswerten Wein ein Gefühl von Ort, Herkunft und Freude zu verleihen.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst 24 Stunden gekühlt. Am nächsten Morgen wurden die Trauben komplett entrappt und Beere für Beere auf Qualität überprüft. Nur die besten Beeren wurden per Förderband in offene Gärtanks transferriert, wo sie einer fünftägigen Kaltquellphase bei geregelten 6°C unterzogen wurden. Nach Abschluss der kühlen Quellung, setzte bei wärmeren Temperaturen die natürlich spontane Gärung durch ausschließlich auf der Frucht und in der Umgebung vorkommenden wilden Hefen ein. Diese wilden Hefen sorgen für ungemeine Komplexität und unverkennbaren Charakter im Wein. Mit Einsatz der Gärung wurde die Gärtemperatur wieder gesenkt, um einen langsamen und schonenden Fermentierungsprozess zu erhalten. Regelmäßiges Untertauchen des Tresterhuts begünstigte die Extraktion von Aromen, Farbe und Tannin und sorgte für eine optimale Verteilung im Wein. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung ging es in die traditionelle Korbpresse, wo der Wein direkt in 300 L - Fässer aus französischer Eiche gepresst wurde, in denen die malolaktische Gärung ihren vollen Lauf nahm. Der Wein reifte 14 Monate lang auf seiner Hefe, woraufhin nur die besten zehn Fässer verschnitten und weiterverarbeitet wurden und weitere acht Monate in französischem Barrique verbrachten. Von diesen zehn Fässern wurden am Ende lediglich die besten fünf Fässer für die endgültige Cuvée zugelassen und auf die Flasche gefüllt, wo der Wein vor Herausgabe noch weitere 24 Monate reifte.

    Vondeling Philosophie 2017
    Weingut
    Vondeling Wines
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Paarl
    Weinausbau
    Barrique
    Weinstil
    wuchtig
    Cuvée
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    14.3 %
    Säuregehalt
    6.4 g/l
    Restzucker
    3.4 g/l
    passt zu
    Käse, Rind
    Verschluss
    Kork
    Wein Expertise
    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Paarl
    Weinmacher: Emile van der Merwe, Matthew Copeland
    Bewertungen: John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 89/100
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.3
    Säuregehalt [g/l]: 6.4
    pH-Wert: 3.6
    passt zu: Käse, Rind
    Restzucker [g/l]: 3.4
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2027
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Weiterführende Links zu "Vondeling Philosophie 2017"
  • Zur Hersteller Website
  • Vondeling Wines

    Vondeling Wines

    Vondeling | Paarl

    Top Sternebewertungen des südafrikanischen Weinführers John Platter legen Zeugnis von der erstklassigen Qualität der Weine Vondelings ab.

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