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Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc
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Ein Gedicht von einem Sauvignon Blanc!

Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc 2019

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Robertson
  • Sauvignon Blanc

  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • John Platter 4 Sterne
  • Vegan
  • Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc - ein Sauvignon Blanc von umwerfender Balance und feiner Mineralität
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    Dicht und konzentriert ist der Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc ein Spiegelbild... mehr

    Dicht und konzentriert ist der Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc ein Spiegelbild seines Terroirs. Er zeigt ausgeprägte Mineralität, Aromen von tropischer Passionsfrucht und krautigen Brennesseln. Sein angenehmes Mundgefühl und seine hervorragende Länge sorgen für ein köstliches Genusserlebnis.

    Obwohl er den Begriff Cuvée im Namen trägt, ist der Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc ein rebsortenreiner Sauvignon Blanc. Cuvée nur deshalb, weil die Trauben für diesen Wein zu unterschiedlichen Zeiten und damit unterschiedlichen Reifegraden gelesen wurden. Während das erste Lesegut für Spritzigkeit und frische sorgt, bringt das zweite Struktur und Ausgewogenheit mit sich. Der dritte und letzte Teil schließlich bringt Fülle und verstärkt die Intensität der Aromen. Alle Trauben stammen von 35 Jahre alten Rebstöcken, die auf einer Mischung aus Fels- und Tafelberg-Sandstein gedeihen.

    Weinausbau

    Im Februar nachts gelesen, ruhte das Lesegut zunächst für 2 bis 3 Wohen bei -3°C, ehe es vergoren wurde. Die Gärung dauerte 18 Tage lang an, danach blieb der Wein noch weitere 100 Tage auf der Hefe, bevor er abgefüllt wurde.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2019
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Robertson
    Weinmacher: Abrie Bruwer
    Qualitätsstufe: Estate Wine
    Bewertungen: John Platter 4 Sterne
    Weinausbau: Stahlfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 12.5
    Säuregehalt [g/l]: 6.93
    pH-Wert: 3.46
    Serviertemperatur [°C]: 7-9
    Restzucker [g/l]: 1.12
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2023
    Handelsauszeichnungen: Vegan
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Sulfite
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    Springfield Estate

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