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Mullineux Straw Wine
Flüssiges Gold!

Mullineux Straw Wine 2018

  • Weißwein
  • Lieblich
  • 2018
  • Südafrika - Swartland
  • Chenin Blanc

  • John Platter: 5 Sterne / 97 Punkte
  • Tim Atkin: 97 Punkte
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Inhalt: 0.35 Liter (83,29 € * / 1 Liter)

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Von leuchtend goldgelber Farbe im Glas fließt der Mullineux Straw Wine üppig und geradezu... mehr

Von leuchtend goldgelber Farbe im Glas fließt der Mullineux Straw Wine üppig und geradezu dickflüssig anmutend ins Glas und betört die Nase mit komplexen Aromen von Pfirsich, Zitrone und Grapefruit mit einem Hauch Ingwer. Diese köstlichen Aromen ziehen sich auch nahtlos bis an den reichhaltigen Gaumen durch und verwöhnen die Sinne in Kombination mit einem ungemein intensiven Mundgefühl. Im Abgang präsentiert sich dieser hoch dotierte Tropfen klar und frisch mit einem schier endlos scheinenden Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen ganz besonderen Tropfen wurde bei normalem Reifegrad handgelesen und anschließend 2-4 Wochen lang draußen im Schatten zum Trocknen gelagert. Diese Methode erlaubt es, dass die Feuchtigkeit der Beeren auf natürliche Weise verdunsten kann und hinterlässt rosinenartige Beeren mit hoher Zuckerkonzentration, konzentrierter Säure sowie mit ungemein intensiven Geschmacksnuancen. Bevor die Beeren komplett zu Rosinen vertrocknen, wurde das Traubengut am ganzen Bund zerquetscht, gepresst und in Fässer mit einer Füllmenge von 225l gefüllt, denen lediglich eine kleine Menge Schwefel zugefügt wurde. Der gesamte Gärvorgang dauerte ca. 6 Monate lang an und stoppte auf natürliche Weise, sobald die Hefe im Wein nicht mehr weiterfermentieren konnte. Die Fässer wurden während dieses Vorgangs unterschiedlich behandelt. So wurden einige Fässer auf die Seite gerollt, was ermöglicht, dass der Wein langsam oxidiert und eine schöne Komplexität erhält. Andere Fässer hingegen wurden nur alle paar Monate gewendet und verblieben komplett ungeschwefelt, während der restliche Anteil der Fässer mit Schwefel versetzt und regelmäßig gewendet wurde, um intensive Frucht und klare Reinheit im Wein zu erhalten. Nach einer Reifezeit von 12 Monaten wurden die Fässer abgeschöpft, verschnitten und unverfeinert sowie ungefiltert auf die Flasche gefüllt.

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2018
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Swartland
Weinmacher: Andrea Mullineux
Bewertungen: John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 97/100
Weinausbau: Holzfass
Weinstil: leicht
Geschmack: Lieblich
Rebsorten: Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 9
Säuregehalt [g/l]: 9.8
pH-Wert: 3.33
Serviertemperatur [°C]: 9-11
Restzucker [g/l]: 303
Art der Abfüllung: halbe Flasche
Verschluss: Kork
Flaschengröße [Liter]: 0,375
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2030
Inverkehrbringer: Wein am Limit, Geschwister-Scholl-Str.94, 20251 Hamburg
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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Mullineux

Mullineux

Weingut aus Südafrika | Swartland

Chris und Andrea Mullineux sind gleichzeitig Besitzer, Kellereimeister, Önologen und Weinbauern auf Mullineux Family Wines und mit großer Hingabe lebt das junge dynamische Paar seinen Traum vom eigenen Weingut.

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