Great Heart Stellenbosch Chardonnay 2020
- Great Heart Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Chardonnay
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2021: 92 Punkte
- Robert Parker: 90 Punkte
34,95 €*
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Produktinformationen "Great Heart Stellenbosch Chardonnay 2020"
Der Great Heart Stellenbosch Chardonnay präsentiert sich im Glas von zarter Stohfarbe und verströmt ein duftiges Bouquet von weißen Fynbos-Blüten und Brioche. Am Gaumen macht dieser hochdotierte Tropfen seinen Auftakt mit einer herrlichen Mineralität, die an nassen Stein erinnert und verwöhnt mit einem rassigen Säurespiel und verführerischen Nuancen von frischem Granny Smith Apfel und kandierter Zitronenschale. Ein ungemein komplexer und finessenreicher Wein mit einem breiten mittleren Gaumen, geprägt von köstlichen Brioche-Noten, die in einem langanhaltenden und frisch mineralischen Abgang ausklingen.
Great Heart ist das Mitarbeiter-Förderungsprojekt von Mullineux & Leeu Family Wines, bekannt für ihre mehrfach preisgekrönten Weingüter Leeu Passant und Mullineux. Die Weinmarke Great Heart ist darauf ausgerichtet, den Lebensunterhalt für die Mitarbeiter des Unternehmens und ihre Familien zu verbessern und neue Perspektiven zu schaffen.
Das noch kühle Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei am ganzen Bund gepresst und der dabei gewonnene Saft über Nacht ruhen gelassen. Der Most wurde dann abgeschöpft und zur spontanten Gärung in französische Barriques gefüllt (20 % Neuholz). „Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass dem Most keinerlei kommerzielle Hefen hinzugefügt wurden. Ausschließlich die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe setzte den Fermentierungsprozess in Gang, ohne den weiteren Zusatz von Sulfiten oder anderen Zusatzstoffen. Die Fermentierungstemperatur wurde stets unter 22°C gehalten. Nach Abschluss der alkoholischen sowie malolaktischen Gärung verbrachte der Wein ohne den Zusatz von Sulfiten 10 Monate auf der Hefe, bis die Fässer veschnitten und der Wein abgefüllt wurde.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 90 Punkte, Tim Atkin 92/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2020 |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 4.7 |
| Serviertemperatur [°C]: | 10 - 12 |
| Säuregehalt [g/l]: | 7.2 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2025 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Andrea Mullineux, Chris Mullineux, Gynore Fredricks |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.28 |
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