DeMorgenzon DMZ Sauvignon Blanc 2018

Weißwein

Trocken

2018

Südafrika - Stellenbosch

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne "Jahrgang 2017" Eine Bewertung für den Jahrgang 2018 liegt bis zur Platter Ausgabe 2019 nicht vor!

DeMorgenzon DMZ Sauvignon Blanc - exotische Passionfrucht und zitrusfrische Aromen gehen in einen üppig großzügigen und fruchtbetonten Gaumen über

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Von zarter Goldfarbe mit frisch grünen Reflexen im Glas verwöhnt der DeMorgenzon DMZ Sauvignon Blanc mit einem aromatischen Bouquet tropischer Passionsfrucht und frisch spritziger Zitrusnuancen. Aromen, die sich auch am üppig fülligen Gaumen entfalten und sich mit dezenten Anklängen von Brennessel vermählen. Sein erfrischend lebhaftes Säurespiel und seine kieslige Mineralität verleihen diesem Weißen eine natürliche Frische und Länge.

Weinausbau

Bei Ankunft in der Kellerei wurde das noch kühle Traubengut komplett entrappt, leicht gepresst und der Saft über Nacht ruhen gelassen. Am nächsten Morgen wurde der Saft mit ausgewählten Hefen versetzt, um so den Gärungsprozess in Gang zu setzen. Es folgte eine lange und kühl geregelte Fermentierung mit ausgedehnter Zeit auf der Hefe, wobei der Wein regelmäßig aufgerührt wurde (batonnage). Batonnage verleiht dem Wein eine üppigere Komplexität und Vollmundigkeit.

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2018
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Carl van der Merwe
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.5
Serviertemperatur [°C]:	7-9
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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De Morgenzon

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

In DeMorgenzons Weinbergen wird den Reben rund um die Uhr Barockmusik vorgespielt im festen Glauben daran, dass die Kraft der Musik positiven Einfluss auf den Reifeprozess der Trauben hat. Der Effekt von Klang und Musik auf das Wachstum von Pflanzen ist ein faszinierendes Thema und begeistert viele Gärtner und Botaniker.

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