DeMorgenzon Chenin Blanc Methode Cap Classique

Sparkling

Trocken

ohne Jahrgang

Südafrika - Stellenbosch

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte

Bewertungen:

23,35 € *

Inhalt: 0.75 Liter (31,13 € * / 1 Liter)

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Der DeMorgenzon Chenin Blanc Methode Cap Classique verwöhnt mit absolut himmlischen Nuancen... mehr

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Der DeMorgenzon Chenin Blanc Methode Cap Classique verwöhnt mit absolut himmlischen Nuancen und Aromen von Honig, weißen Pfirsichen und dezenten Anklängen von Ananas gepaart mit feinen Noten gerösteter Mandeln, warmer Apfeltorte und duftiger Brioche. Seine feine Mousse und sein erfrischendes Säurespiel sorgen für ein umwerfend prickelndes Genusserlebnis!

Weinausbau

Die Chenin Blanc Trauben wurden per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst einmal gekühlt, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach einer kurzen Ruhephase des Safts fermentierte der Wein zur Hälfte in Tanks aus Edelstahl und zur anderen Hälfte in älteren Fässern aus französischer Eiche. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein ohne Zugabe von Schwefel 5 Monate und eine Gesamtzeit von 11 Monaten auf der Hefe. Bevor der Wein zum fertigen Genuss herausgegeben wurde, reifte er noch weitere 18 Monate auf der Flasche.

Bewertungen:	John Platter 3.5 Sterne, Tim Atkin 91/100
Weinart:	Sparkling
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinausbau:	Holzfass
Rebsorten:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	ohne Jahrgang
Alkoholgehalt [Vol%]:	13
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	3.6
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]:	7.0
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	7-9
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher:	Carl van der Merwe
pH-Wert:	3.22
Qualitätsstufe:	Methode Cap Classique

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De Morgenzon

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

In DeMorgenzons Weinbergen wird den Reben rund um die Uhr Barockmusik vorgespielt im festen Glauben daran, dass die Kraft der Musik positiven Einfluss auf den Reifeprozess der Trauben hat. Der Effekt von Klang und Musik auf das Wachstum von Pflanzen ist ein faszinierendes Thema und begeistert viele Gärtner und Botaniker.

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