Survivor Terroir Sauvignon Blanc 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Elgin

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte

Der Survivor Terroir Sauvignon Blanc besticht durch frische Zitrusaromen, Passionsfrucht und Birne und verwöhnt mit einer lebendigen Säure und einem langen Abgang

16,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (22,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 402073-23

mehrere Informationen

Der Survivor Terroir Sauvignon Blanc ist eine wahre Ausdrucksform des begehrten Elgin-Terroirs und bringt Sinn und Charakter ins Glas. Er entfaltet Aromen von pink Grapefruit, Passionsfrucht und weißer Birne, untermalt von einer schieferartigen, knackigen Säure, die förmlich aus dem Glas springt. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance – die Frische wird durch die feine Hefetextur ergänzt, was zu einem langen, anhaltenden Abgang beiträgt.

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Der Survivor Terroir Sauvignon Blanc ist eine wahre Ausdrucksform des begehrten Elgin-Terroirs und bringt Sinn und Charakter ins Glas. Er entfaltet Aromen von pink Grapefruit, Passionsfrucht und weißer Birne, untermalt von einer schieferartigen, knackigen Säure, die förmlich aus dem Glas springt. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance – die Frische wird durch die feine Hefetextur ergänzt, was zu einem langen, anhaltenden Abgang beiträgt.

Weinausbau

Die Trauben wurden in zwei Phasen gelesen. Ein Weinberg wurde bei 22° Balling gelesen, der andere bei 22,8° Balling, um ein breites Aromenspektrum zu erzielen. Beide Parzellen wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, dann unter einer CO₂-Decke gequetscht und entrappt. Die Schalen wurden für 16 Stunden in Tanks kalt mazeriert, um die Aromavorstufen zu extrahieren. Anschließend wurde der Tank geleert und der freie Laufsaft sowie der leichte Presssaft vom Rest getrennt. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von etwa 12 °C über einen Zeitraum von drei Wochen. Nach drei Monaten auf der Feinhefe wurde der Wein abgezogen und geschwefelt. Die Abfüllung erfolgte im frühen Frühling.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Pierre Wahl
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.89
Säuregehalt [g/l]:	6.5
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.44
Passende Gerichte:	Vietnamesische Küche, Gouda, Sushi
Restzucker [g/l]:	1.3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite