Kleine Zalze Family Reserve Sauvignon Blanc 2019
- Kleine Zalze
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Western Cape
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 5 Sterne / 96 Punkte
- Tim Atkin 2020: 90 Punkte
21,85 €*
Derzeit nicht verfügbar
Produktinformationen "Kleine Zalze Family Reserve Sauvignon Blanc 2019"
Der Kleine Zalze Family Reserve Sauvignon Blanc ist ein ungemein kräftig, frischer und duftig parfümierter Wein mit einem Bouquet, welches an Kiwi, Zitrus und reife Stachelbeeren erinnert. Frische, fleischige Pfirsicharomen dominieren am Gaumen - dieser edle Tropfen präsentiert sich dieser mit einer angenehm mineralischen Note, von vollmundigem Charakter und purer Eleganz.
Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bereits im Weinberg bis hin zur Gärung mit Trockeneis runtergekühlt, um so die frischen und klassischen Aromen des Sauvignon Blancs zu bewahren. Die Trauben wurden bei Ankunft in der Kellerei umgehend gequetscht und 12 Stunden auf der Haut ruhen gelassen. Anschließend wurde der Saft von den Schalen abgelassen und für einen Zeitraum von 24 Stunden ruhen gelassen. Der dabei enstandene klare Saft wurde in die Gärtanks gelassen, wo er mit ausgewählten Hefesträngen bei einer kühl geregelten Temperatur von 13 °C langsam fermentierte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein noch 7 Monate auf der Hefe, ehe er nach einer groben Filtrierung auf die Flasche gefüllt wurde.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Friedrich Klocke GmbH & Co.KG, D-32457 Porta Westfalica |
| Jahrgang: | 2019 |
| Passende Gerichte: | Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Serviertemperatur [°C]: | 8 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2024 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Weinbauregion: | Western Cape |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | RJ Botha |
| Weinstil: | wuchtig |
| Wein zum Essen: | Fisch, Geflügel |
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