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  • John Platter 5 Sterne
  • Proficheck herausragend (94/100)
  • Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay
    Ein absolutes Muss für jeden Chardonnay-Liebhaber!

    Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay 2018

    • Weißwein
    • Trocken
    • 2018
    • Südafrika - Elgin
    • Chardonnay

    • John Platter: 5 Sterne / 96 Punkte
    • Proficheck herausragend (94/100)
    Der Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay besitzt einen zurückhaltend mineralischen Stil mit Noten von weißer Birne und Haferaromen
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    Inhalt: 0.75 Liter (50,33 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay besitzt einen zurückhaltend mineralischen Stil... mehr

    Der Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay besitzt einen zurückhaltend mineralischen Stil mit Hauptaugenmerk auf Harmonie und Präzision. Im Vordergrund präsentiert sich sein weißer Birnencharakter - unaufdringliich unterlegt von einem Hauch von Hafer sowie von einer wunderbar dezenten Komplexität durch hervorragend integrierte Holzeinbindung. Ein absolutes Muss für jeden Chardonnay-Liebhaber!

    Für die Produktion des Kershaw Elgin Chardonnay kamen die Dijon Klone CY76, CY95 ,CY96 sowie CY548 mit niedrigem Leseertrag zum Einsatz, welche an der Universität der Burgogne in Dijon entwickelt wurden. Mit seinem preisgekrönten Kershaw Elgin Chardonnay sorgt Richard Kershaw nicht nur in Südafrika, sondern auch auf internationaler Ebene in der Weinindustrie für wahre Furore.

    Weinausbau

    Die Trauben für diesen erstklassigen Chardonnay wurden an einem frühen Herbstmorgen per Hand gelesen und in 10 Kg Stiegen transportiert, welche bei Ankunft in der Kellerei umgehend in die Presse entleert wurden, wo sie am ganzen Bund gepresst wurden. Der Ertrag des Pressens hielt sich mit 590 L pro Tonne Traubengut gering. Der Saft floss mit bloßer Zuhilfenahme von Schwerkraft direkt ins Fass (ohne jeglichen Einsatz von Pumpen), ohne dabei den Saft durch Ruhen von möglichem Sediment zu trennen. Dem ungeklärten Saft wurden weder Enzyme noch Hefekulturen oder Säure hinzugefügt und wurde so einer spontanen Gärung unterzogen. Der Wein ruhte vier Monate in Fässern aus französischer Eiche, bevor mit großer Umsicht geschwefelt wurde und weitere sieben Monate im Fass reifte. 38 % der hier verwendeten Fässer machten Neuholz aus, der restliche Anteil zweit- sowie drittbelegtes Holz. Jede Flasche erhielt ihre eigentümliche Kennziffer.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2018
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Elgin
    Weinmacher: Dudley Wilson, Richard Kershaw
    Bewertungen: John Platter 5 Sterne, Proficheck herausragend (94/100)
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chardonnay
    Dominierende Rebsorte: Chardonnay
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.5
    Serviertemperatur [°C]: 12
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2023
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Richard Kershaw Wines

    Richard Kershaw Wines

    Weingut aus Südafrika | Elgin

    Richard Kershaws Geheimnis für seinen bahnbrechenden Erfolg liegt neben seiner jahrelangen Erfahrung und hingabevollen Leidenschaft in der Philosophie, dass, trotz all des technologischen Fortschritts, die Natur selbst nur schwer zu erfassen ist

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    Kershaw Clonal Selection Elgin Chardonnay 2018

    Verkostungsdaten

    Datum 18.05.2021
    Glas Gabriel Gold
    Ort München
    Herkunft Südafrika Elgin
    Erzeuger Richard Kershaw
    Wein Kershaw Clonal Selection Chardonnay 2018
    Qualitätsstufe WO Elgin

    Optischer Eindruck

    Farbe weiß zitronengelb - gold - bernstein - braun
    Intensität blass - mittel - tief

    Aromatik

    Intensität 1 (verhalten) - 2 - 3 - 4 - 5 (ausgeprägt)
    Aroma primär - sekundär - tertiär

    Primäraromen

    Die Aromen der Rebsorte(n)
    Blüten Akazie - Flieder - Holunderblüte - Lindenblüte - Jasmin - Rose - Veilchen
    Grünes Kernobst grüner Apfel - grüne Birne - Stachelbeere - Traube
    Gelbes Kernobst gelber Apfel - gelbe Birne - Quitte
    Zitrusfrucht Grapefruit - Zitrone - Limette - Orange - Zitronenschale - Orangenschale
    Gelbes Steinobst Pfirsich - Aprikose - Marille - Nektarine - Mango
    Tropische Frucht Banane - Litschi - Honigmelone - Passionsfrucht - Ananas - Papaya
    Fruchtreife unreife Früchte - reife Früchte - getrocknete Früchte - gekochte Früchte - marmeladig

    Sekundäraromen

    Die Aromen der Weinbereitung nach der alkoholischen Gärung
    BSA Butter - Sahne - Käse
    Eiche Vanille - Gewürznelke - Muskatnuss - Zederholz - Toast - Holzkohle - Rauch - Schokolade - Kaffee - Karamellbonbon - Kokosnuss

    Tertiäraromen

    Die Aromen der Reifung (Fass oder Flasche)
    Weißwein Ingwer - Muskatnuss - Marzipan - Mandel - Haselnuss - gröstete Nüsse - Zimt - getrocknete Früchte (Apfel, Aprikose, Rosinen) - kandierte Früchte (Ananas, Mango) - Fruchtgelee (Apfel, Pfirsich, Quitte) - Orangenmarmelade - Honig - Heu - Pilze - madeirisiert - Karamell - Kerosin

    Geschmack

    Süße trocken - fast trocken - halbtrocken - mittelsüß - süß
    Säure (Menge) 1 (niedrig) - 2 - 3 - 4 - 5 (hoch)
    Säure (Struktur) flach - integriert - linear - rassig - lebhaft - prickelnd
    Alkohol < 12,5 % - 12,5 % bis 14 % - > 14 %
    Körper 1 (leicht) - 2 - 3 - 4 - 5 (voll)
    Aromaintensität 1 (verhalten) - 2 - 3 - 4 - 5 (ausgeprägt)
    Andere ölig - cremig - streng - üppig - dicht - verwoben - CO^2
    Abgang 1 (kurz) - 2 - 3 - 4 - 5 (lang)

    Schlussfolgerung

    Qualität akzeptabel - gut - sehr gut - hervorragend
    Potential Jetzt trinken - 3 - 5 Jahre lagern - 5 - 10 Jahre lagern - mind. 10 Jahre lagern
    Stilistik Dieser trockene Weißwein zeigt eine komplexe, präzise definierte Aromatik von Kernobst, Zitrusfrüchten und gelben Steinobst, deutliche Vanille-, Röst- und Karamellnoten. Die rassige Säure balanciert den vollen Körper hervorragend und trägt den Wein bis hin zum langen Abgang. Dieser Wein ist noch zu jung, wird in den nächsten 3-5 Jahren harmonischer werden und danach noch weiter 5 Jahre Lagerpotenzial haben.
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