Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2021

Weißwein

Trocken

2021

Südafrika - Durbanville

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2020: 91 Punkte

Bewertungen:

Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve - raffiniert und frisch mit einem Hauch von tropischer Fruchtsüße

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Artikel-Nr.: 400974-21

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Der Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve ist ein körperreicher und komplexer Weißwein! Sein... mehr

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Der Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve ist ein körperreicher und komplexer Weißwein! Sein tiefes Bouquet von Zitrusfrucht und Guave mit einem Hauch Süße umgarnt die Nase und zieht sich nahtlos bis an den fein strukturierten Gaumen durch, wo das natürlich frische Säurespiel des Weins für umwerfende Balance sorgt. Er endet in einem klaren und sauberen Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut wurde nach der Lese komplett entrappt, gequetscht und ruhte vor der Pressung zunächst 12 Stunden lang auf der Haut. Nach der Pressung wurde der dabei gewonnene Saft mit ausgewählten Hefekulturen versetzt, was den dreiwöchigen Gräungsprozess bei kontrollierten 14-16ºC in Gang setzte. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein fünf Monate lang auf der Hefe und wurde unterdessen einmal wöchentlich aufgerührt (batonnage), um ein optimales Mundgefühl und eine schöne Konzentration im Wein zu erhalten. Abschließend wurde der Wein ungefiltert auf die Flasche gefüllt.

Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2021

Weingut: Diemersdal Estate
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Durbanville
Weinausbau: Stahlfass
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Sauvignon Blanc

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.70 %
Säuregehalt: 6.1 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 2.8 g/l
passt zu: Fisch & Meeresfrüchte, Austern, Suppen
Verschluss: Schraubverschluss

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Durbanville
Weinmacher:	Thys Louw
Qualitätsstufe:	Estate Wine
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne
Weinausbau:	Stahlfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.70
Säuregehalt [g/l]:	6.1
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.43
passt zu:	Fisch & Meeresfrüchte, Austern, Suppen
Restzucker [g/l]:	2.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2023
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite