Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2021
- Diemersdal Estate
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Durbanville
- Sauvignon Blanc
14,95 €*
Derzeit nicht verfügbar
Produktinformationen "Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2021"
Der Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve ist ein körperreicher und komplexer Weißwein! Die Reinheit der Frucht ist das auffälligste Merkmal dieses Weins. Hergestellt ausSauvignon Blanc-Reben, die in erhöhter Lage in unmittelbarer Nähe zum Atlantik angebaut werden. Sein tiefes Bouquet von Zitrusfrucht, Limette und Passionsfrucht mit einem Hauch Süße umgarnt die Nase und zieht sich nahtlos bis an den fein strukturierten Gaumen durch, wo das natürlich frische Säurespiel des Weins für umwerfende Balance sorgt. Er endet in einem klaren und sauberen Abgang. Dieser Wein wurde mit minimalem Eingriff hergestellt und im Laufe der Zeit, kann es zur Ablagerung in der Flasche kommen.
Das Traubengut wurde nach der Lese komplett entrappt, gequetscht und ruhte vor der Pressung zunächst 12 Stunden lang auf der Haut. Nach der Pressung wurde der dabei gewonnene Saft mit ausgewählten Hefekulturen versetzt, was den dreiwöchigen Gräungsprozess bei kontrollierten 14-16ºC in Gang setzte. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein fünf Monate lang auf der Hefe und wurde unterdessen einmal wöchentlich aufgerührt (batonnage), um ein optimales Mundgefühl und eine schöne Konzentration im Wein zu erhalten. Abschließend wurde der Wein ungefiltert auf die Flasche gefüllt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.70 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passende Gerichte: | Austern, Fisch & Meeresfrüchte, Suppen |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.8 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.1 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2023 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Weinbauregion: | Durbanville |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Thys Louw |
| Weinstil: | wuchtig |
| Wein zum Essen: | Fisch |
| pH-Wert: | 3.43 |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2020: 91 Punkte