Roséweine aus Südafrika - eine neue Welt

Roséweine – fruchtig und jung

Roséweine in Südafrika werden unter Anderem aus Blanc de Noir, also Weißwein aus roten Trauben hergestellt. Wobei die Kontaktzeit der Traubenschale mit der Maische die spätere Farbe des Roséweines bestimmt. Die zweite Variante ist, einen Rosé aus roten und weißen Trauben herzustellen. Oder eben nur rote Trauben zu verwenden. Dabei muss darauf geachtet werden, dass der Kontakt der Maische mit der Traubenschale gering ist, um eine zu dunkle Farbe des Endproduktes zu vermeiden. In Südafrika werden auch die heimischen Pinotage Trauben verwendet, um Rosé herzustellen. Sie ist dafür bekannt dem Roséwein seine authentische Farbe zu verleihen.

Die meisten Rosés werden also durch Blenden von verschiedenen Weinrebsorten hergestellt. Die häufigsten verwendeten Weintrauben für den Rosé in Südafrika sind:
Shiraz,Grenache, Mouvedre,PinotGrigio, Pinotage,Cabernet Sauvignon, Merlot,Cinsault,Viognier, Pinot Noir,Gamay Noir.
Man erkennt fruchtige, kräftige Rosé Varianten meistens schon an der Farbe und natuerlich am Geschmack.
Kräftiges Pink, Himbeere oder Kirschfarben, kräftiger und fruchtiger Körper mit Türkisch delight, Zuckerwatte und Erdbeer- Untertönen.

Roséweine der fruchtigen Varianten finden sie in unserem Shop:
Grand Provence Franschhoek, 4 Cousins Robertson, Thelema Stellenbosch,Mulderbosch Stellenbosch, Beyerskloof Stellenbosch,Buitenverwachting Constantia


Roséweine – die kleine Schwester der Provence

Rosés, besonders die trockenen, eher blassen Varianten werden in Südafrika oft auch “Blush”genannt. Das hat aber nichts mit einer besonderen Traube oder Herstellungsart zu tun, sondern ist einfach ein anderes Wort für Rosé. Roséweine sind als Essensbegleiter und Allroundtalent bekannt, liegen sie doch geschmacklich zwischen den vollmundigen, tanninhaltigen roten und den etwas mehr säurehaltigen Weißweinen und sind deshalb zu vielen Gerichten eine sehr gute Wahl. Ob Picknick oder zum Grillen und übrigens, nicht nur in den Sommermonaten. Je nachdem wie leicht oder kräftig der Rosé ihrer Wahl ist, passt er zu: Fisch, Gemüse, Hühnchen,gegrilltem Steak aber auch Snacks wie Chips oder Kekse.
 Es sollte nur darauf geachtet werden, dass der Roséwein immer gut gekühlt ist. Im Gegensatz zu roten Weinen oder auch Chardonnay’s sind Roséweine eher für den sofortigen Genuss konzipiert – 1 Jahr vielleicht, aber nicht länger lagern.
In der Regel, erkennen sie trockene Roséweine an einem schönen, blassen pink oder lachsfarben. Geschmacklich finden wir Erdbeeren, Pfirsich-Blühten, Melone oder Rosenblättern intensive Geschmacksnuancen.
Da es sehr viele verschiedene Weinfarmen in den Weinländern gibt, die einen Rosé anbieten, kann das nur ein kleiner Ausschnitt einer Empfehlung sein und ist, natürlich nicht vollständig.

Weingut Empfehlungen der trockenen Varianten aus unserem Shop:
Holden Manz Franschhoek, Boschendal Franschhoek, Delheim Stellenbosch, Laborie Paarl,Backsberg Stellenbosch,Vondeling Paarl, Gabrielskloof Bot River, Spier Stellenbosch, Asara Stellenbosch, Leopard’s Leap Franschhoek, DeMorgenzon Stellenbosch