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De Trafford Chenin Blanc Reserva
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Aromatisch, tief, langanhaltend!

De Trafford Chenin Blanc Reserva 2021

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Chenin Blanc
Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 93 Punkte
Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :
  • Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
  • Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2022: 94 Punkte
  • John Platter 4.5 Sterne
  • Tim Atkin 93/100
  • Ein seriöser Chenin blanc mit fesselndem Geschmacksprofil
    39,95 € *
    Inhalt: 0,75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)

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    • Artikel-Nr.: 401808-21
    mehrere Informationen
    Der De Trafford Chenin Blanc Reserva präsentiert sich von herrlich gelbgoldener Strohfarbe im... mehr

    Der De Trafford Chenin Blanc Reserva präsentiert sich von herrlich gelbgoldener Strohfarbe im Glas und verströmt ein spannendes Bouquet von nussigen Anklängen, Zitrone, Limette, getrockneten Aprikosen und dunklem Karamell. Der Gaumen ist ungemein raffiniert und komplex und verwöhnt mit vielschichtigen Geschmacksnuancen, die sich Dank des 22 Monate langen Aufenthalts auf der feinen Hefe entwickeln konnten. Ein Chenin Blanc von umwerfender Tiefe und Textur und einem langanhaltenden und zart salinischen Abgang. Der Name Reserva bezieht sich auf die zwei Jahre, die der Wein in älterem Eichenholz verbracht hat.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde leicht angequetscht und verbrachte zunächst zwei Stunden auf der Haut, bevor es zur sanften Pressung in die traditionelle Korbpresse ging. Der Saft wurde mit einer kleinen Menge Schwefel versetzt und zwei Tage ruhen gelassen, bevor er in Holzfässer gelassen und spontan vergoren wurde. „Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass dem Saft keine kommerziellen Hefen zugeführt wurden; lediglich die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende wilde Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Der Wein fermentierte und reifte 22 Monate lang in einer Kombination aus 400 l und 700 l Fässern, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde (batonnage). Hierbei kam kein Neuholz zum Einsatz und die malolaktische Fermentierung fand nur teilweise statt. Abschließend wurde der Wein leicht mit Bentonit geschönt (ein natürlicher Ton) und ungefiltert von Hand auf die Flasche gefüllt.

    De Trafford Chenin Blanc Reserva 2021
    Weingut
    De Trafford
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Stellenbosch
    Weinausbau
    Holzfass
    Weinstil
    wuchtig
    Rebsortenrein
    Chenin Blanc
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    14.26 %
    Säuregehalt
    5.8 g/l (geringer Säuregehalt)
    Restzucker
    2.6 g/l
    passt zu
    Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel
    Verschluss
    Kork
    Wein Expertise
    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2021
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: David Trafford, Hendry Hess
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100
    Weinausbau: Holzfass
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.26
    Säuregehalt [g/l]: 5.8
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.31
    SO2 Gehalt [mg/l]: 94
    freier SO2 Gehalt [mg/l]: 8
    Serviertemperatur [°C]: 12-14
    passt zu: Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel
    Restzucker [g/l]: 2.6
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2030
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
    Weiterführende Links zu "De Trafford Chenin Blanc Reserva 2021"
  • Zur Hersteller Website
  • De Trafford

    De Trafford

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Die renommierte Kellerei De Trafford Wines ist ein Juwel in Südafrikas berühmter Weinregion Stellenbosch. Mit einer tief verwurzelten Weinleidenschaft und einem starken Fokus auf Qualität und Handwerkskunst produziert De Trafford preisgekrönte Weine von unvergleichlicher Eleganz und Ausdruckskraft. Durch die Verwendung von handgelesenenTrauben alter Reben und die Anwendung traditioneller Weinherstellungstechniken entstehen hier erlesene Tropfen, die das Terroir und die Einzigartigkeit der Region widerspiegeln. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt von De Trafford Wines und erleben Sie den Zauber südafrikanischer Spitzenweine.

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