Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc 2022

Weißwein

Trocken

2022

Südafrika - Western Cape

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
Tim Atkin 2023: 91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte
Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 91 Punkte

Bewertungen:

Raffinierte Frische mit eleganter Mineralität

10,95 € * -27 14,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (14,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102188-22

mehrere Informationen

Der Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc fließt klar, knackig und frisch ins Glas und zeigt ausgeprägte Terroir-Aromen von Stachelbeere und frische Limettennoten. Am Gaumen zieht sich die frische Stachelbeer-Säure durch, feine Untertöne von weißen Früchten sowie Paasionsfrucht treten in den Vordergrung und er zeigt eine perfekte Textur, feine Mineralität, frische Säure sowie einen langen Abgang.

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Weinausbau

Die Trauben wurden von Hand gelesen und am ganzen Bund gepreßt. Anschließend durfte der Saft für 24 Stunden zu Ruhe kommen und fermentierte dann mit natürlichen Hefen in älteren 600 Liter Fässern, was sechs Monaten dauerte. Er wurde anschließend noch Mal sechs Monate auf der Hefe reifen gelassen, um noch mehr Komplexität in den Wein zu bringen. Es wurden keine Säuren oder Enzyme hinzugefügt, er wurde nur leicht filtriert und eine minimal Sulphurzufuhr erlaubt, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2022
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Nadia Langenegger
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.5
Säuregehalt [g/l]:	5.85
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.18
Serviertemperatur [°C]:	8
Passende Gerichte:	Fisch & Meeresfrüchte
Restzucker [g/l]:	2.9
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2025
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite