Klassische Cabernet-Aromatik mit verblüffender Eleganz!

Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon 2017

Rotwein

Trocken

2017

Südafrika - W.O. Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

Jahrgang 2016 - John Platter: 4 Sterne

21,88 € *

Inhalt: 0.75 Liter (29,17 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102609-17

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Der Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon verwöhnt mit einem typischen cool climate Bouquet aromatischer roter Beeren und einem dezenten Hauch von Kreuzkümmel. Am Gaumen von wundervoller Konzentration und geschliffener Tanninstruktur, präsentiert sich dieser Wein als hervorragender Vertreter seiner Rebsorte - klassisch, elegant und üppig!

Weinausbau

Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und noch kühl in die Kellerei transportiert, wo es komplett entrappt wurde. In großen offenen Holztanks kam die Gärung spontan mit wilden Hefen in Gang. Kommerzielle Hefen kamen nicht zum Einsatz. Maximal zweimal täglich wurde der Maischekuchen manuell nach unten gedrückt. Nach ca. 30 Tagen wurde der Wein vorsichtig abgepresst, ehe er für 21 Monate in französischen Barriques reifte. Es kamen 9% neue Fässer zum Einsatz, die restlichen Fässern machten zweit- sowie drittbelegtes Holz aus.

Weinart:	Rotwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	W.O. Stellenbosch
Weinausbau:	Holzfass
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2017
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	1.7
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]:	5.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher:	Nadia Langenegger
pH-Wert:	3.61
Weinstil:	wuchtig

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