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  • John Platter 4.5 Sterne
  • Tim Atkin 93/100
  • Waterkloof Circle of Life Red
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    Eine Cuvée von Tiefe und umwerfender Intensität!

    Waterkloof Circle of Life Red 2015

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2015
    • Südafrika - Stellenbosch
    • Shiraz/Syrah, Merlot, Petit Verdot

    • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
    • Tim Atkin 2018: 93 Punkte
    Waterkloof Circle of Life Red - ein Wein von üppig cremiger Textur, umwerfender Tiefe und bestechender Intensität
    17,95 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Waterkloof Circle of Life Red ist eine ungemein wohl integrierte Cuvée, die den würzig... mehr

    Der Waterkloof Circle of Life Red ist eine ungemein wohl integrierte Cuvée, die den würzig pfeffrigen Charakter des Syrahs mit der frisch fruchtbetonten Note des Petit Verdots und der Saftigkeit des Merlots vereint. Der Auftakt am Gaumen präsentiert sich zunächst frisch und fruchtbetont mit einem angenehmen Säurespiel und entfaltet sich am mittleren Gaumen mit reifen und leicht kräutrigen Nuancen sowie fein elegantem Tannin weiter. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm weich und klingt noch lange nach dem letzten Schluck auf köstliche Weise nach. Ein Wein von üppig cremiger Textur, umwerfender Tiefe und bestechender Intensität!

    Weinausbau

    Um ein Maximum der Aromatik zu erhalten, wurden die Trauben am frühen Morgen gelesen und das Lesegut erreichte noch kühl die Kellerei. Während die typischen Bordeaux Rebsorten (Merlot, Petit Verdot) vor der Gärung entrappt wurden, verzichtete der Kellereimeister bei der Rhone Rebsorte (Shiraz) darauf, und arbeitete mit den ganzen Trauben am Bund. Die Fermentation erfolgte spontan mit wilden Hefen in offenen Holztanks. Der Maischekuchen wurde zwei Mal täglich untergetaucht. Ehe der Wein abgepresst wurde, verblieb er für einen guten Monat auf der Haut. Die Weine reiften 18 Monate lang separat in französischen Barriques (20% Neuholz), bevor sie verschnitten auf die Flasche gefüllt wurden. 

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2015
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Nadia Barnard
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100
    Weinausbau: Holzfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Shiraz/Syrah, Merlot, Petit Verdot
    Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.3
    Säuregehalt [g/l]: 5.1
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.7
    Restzucker [g/l]: 1.1
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2023
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Waterkloof

    Waterkloof

    Waterkloof | Stellenbosch

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