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  • Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc
    Duftiges Bouquet, vollmundiger Gaumen!

    Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2020

    • Weißwein
    • Trocken
    • 2020
    • Südafrika - Elgin
    • Sauvignon Blanc

    • Tim Atkin 2021: 93 Punkte
    Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc - preisgekrönter Spitzen-Sauvignon Blanc mit ungemeiner Frische, cremigem Gaumen und fruchtbetontem Bouquet
    17,90 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (23,87 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener... mehr

    Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener Tönung mit lebhaft grünem Rand im Glas und duftet verführerisch nach frischen und üppigen Aromen tropischer Passionfrucht, spritzigem Limettensaft, Zitronengras sowie feinen Holunderblüten. Auch am vollmundigen und cremigen Gaumen spiegeln sich die bereits erschnupperten Aromen in Form köstlicher Geschmacksnuancen wider und vereinen sich mit Nuancen von grünem Apfel. Im Abgang ungemein frisch und angenehm trocken mit fein salinischer Note. 

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde komplett entrappt, gequetscht und umgehend gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen abgeschöpft werden konnte. Nur der freiablaufende Saft der Presse wurde für diesen Reserve Sauvignon Blanc verwendet. Der Saft fermentierte unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen bei geregelten 15° C in Tanks aus Edelstahl. 4% des Weins fermentierten in großen und älteren Eichenfässern und reiften anschließend 5 Monate lang im selbigen Fass. Nach Abschluss der Gärung reifte der im Stahl ausgebaute Wein fünf Monate lang unter regelmäßigem Aufrühren (batonnage) auf der Hefe, bevor er stabilisiert und filtriert auf die Flasche gefüllt wurde.

    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2020
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Elgin
    Weinmacher: Timothy Withfield, Stuart Botha
    Bewertungen: Decanter, Decanter Silber, Tim Atkin 93 /100
    Weinausbau: Stahlfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.26
    Säuregehalt [g/l]: 6.1
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    pH-Wert: 3.33
    passt zu: Fisch & Meeresfrüchte, Aperitif
    Restzucker [g/l]: 1.9
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2023
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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