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Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon
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Hochdotierter Cabernet mit betörendem Bouquet!

Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2019

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon
Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 93 Punkte
  • Veritas 2022: Doppel-Gold
Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :
  • Jahrgang 2018 - John Platter: 5 Sterne 
  • Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2021: 94 Punkte
  • Jahrgang 2018 - Veritas 2020: Doppel - Gold
  • John Platter 4.5 Sterne
  • Veritas
  • Veritas Doppelgold
  • Tim Atkin 93/100
  • Ein vollendeter Terroir Ausdruck von Simonsberg-Stellenbosch Cabernet Sauvignon
    28,90 € *
    Inhalt: 0,75 Liter (38,53 € * / 1 Liter)

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    • Artikel-Nr.: 400981-19
    mehrere Informationen
    Der Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon präsentiert sich in einem tiefen und dunklen... mehr

    Der Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon präsentiert sich in einem tiefen und dunklen Pflaumenton im Glas und umgarnt die Nase mit einem betörenden Bouquet dunkler Beerenfrucht, Fünfgewürz und Zedernholz. Diese verführerischen Aromen werden von einer ganz bestimmten Klarheit und Lebendigkeit untermalt und von köstlichen Anklängen frischer Kräuter und roter Johannisbeeren begleitet. Der Gaumen ist füllig und reich und verwöhnt mit köstlichen Geschmacksnuancen, die sich im bereits erschnupperten Bouquet widerspiegeln. Mit gutem Gewicht und körnigem Tannin endet dieser erstklassige und hochdotierte Cabernet Sauvignon in einem wohl texturierten und langanhaltenden Abgang.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde komplett entrappt, mit größter Sorgfalt für den weiteren Produktionsverlauf ausgelesen und in Edelstahltanks gefüllt, wo es gequetscht und einer fünftägigen Kaltquellphase unterzogen wurde. Die Fermentierung setzte spontan ein, d.h. es kamen keine kommerziellen Hefen zum Einsatz – ausschließlich die auf der Frucht und der Umgebung vorkommende natürliche (wilde) Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Die Gärung fand teilweise in Tanks aus Edelstahl und teils in Holzfässern statt. Während des Gärungsprozesses wurde der Tresterhut zweimal täglich umgepumpt. Die malolaktische Fermentierung fand ihren Abschluss zu 100% im Holzfass. Die verschiedenen Fässer verbrachten eine Gesamtzeit von 22 Monaten in französischen Barriques, von denen 63% Neuholz und der restliche Anteil zweit-, dritt- sowie viertbefülltes Holz ausmachten. Nach Abschluss der Reifung wurden die Fässer verschnitten und unverfeinert sowie ungefiltert auf die Flasche gefüllt.

    Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2019
    Weingut
    Tokara
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Stellenbosch
    Weinausbau
    Barrique
    Weinstil
    wuchtig
    Rebsortenrein
    Cabernet Sauvignon
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    14 %
    Säuregehalt
    5.7 g/l
    Restzucker
    1.9 g/l
    passt zu
    Rind, Gegrilltes
    Verschluss
    Kork
    Wein Expertise
    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2019
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Miles Mossop
    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne, Veritas, Veritas Doppelgold, Tim Atkin 93/100
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14
    Säuregehalt [g/l]: 5.7
    pH-Wert: 3.60
    passt zu: Rind, Gegrilltes
    Restzucker [g/l]: 1.9
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2026
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
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  • Tokara

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