Tokara Director's Reserve White 2017

Weißwein

Trocken

2017

Südafrika - Stellenbosch

Sauvignon Blanc, Semillon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Tim Atkin 2020: 95 Punkte
Veritas Awards: Gold

Bewertungen:

Tokara Director's Reserve White - sein ansprechend komplexes Bouquet sowie seine großzügige Üppigkeit am Gaumen lassen keine Wünsche offen

28,45 € *

Inhalt: 0,75 Liter (37,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400361-17

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Der Tokara Director’s Reserve White präsentiert sich im Glas von zarter Strohfarbe und... mehr

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Der Tokara Director’s Reserve White präsentiert sich im Glas von zarter Strohfarbe und verbüffender Brillianz. Er versprüht ein die Sinne betörend komplexes Bouquet von reifer Passionsfrucht und pink Grapefruit. Auch angenehme Anklänge von Zitronengras und frisch gebackener Brioche gesellen sich dazu. Am Gaumen von bemerkenswert üppiger Vollmundigkeit, entfalten sich die bereits von der Nase aufgenommenen Aromen auch hier in Form unwiderstehlicher Geschmacksnuancen. Im Abgang klingt der Wein mit einer ungemeinen Klarheit und Tiefe aus. Ein weißes Meisterwerk von genialer Weinhandwerkskunst!

Weinausbau

Die Trauben wurden nach der Handlese entrappt, gequetscht und sofort gepresst. Der dabei gewonne freilaufende Saft sowie der durch das weitere Pressen gewonne Saft wurden separat über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen für den weiteren Produktionsverlauf abgeschöpft wurde. Der Saft wurde dann mit Hefen versetzt und für den Gärungsprozess ins Fass gefüllt. Dabei wurde der Sauvignon Blanc ins 400 l Fässer gefüllt und der Semilllon in Fässer mit einer Füllmenge von 225l. Die eingesetzten Fässer aus französischer Eiche machten zu 29 % Neuholz aus. Nach Abschluss der Gärung reiften die Weine 9 Monate unter regelmäßigem Aufrühren auf der Hefe (batonnage). Nach Abschluss der Reifungszeit wurden Sauvignon Blanc und Semillon verschnitten, stabilisiert, gefiltert und auf die Flasche gefüllt.

Tokara Director's Reserve White 2017

Weingut: Tokara
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Holzfass
Cuvée: Sauvignon Blanc, Semillon

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.57 %
Säuregehalt: 7.5 g/l
Restzucker: 2.1 g/l
Verschluss: Schraubverschluss

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2017
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Miles Mossop
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Veritas Doppelgold, Tim Atkin 95/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc, Semillon
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.57
Säuregehalt [g/l]:	7.5
pH-Wert:	3.09
Restzucker [g/l]:	2.1
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite