
Stellenrust Cabernet Sauvignon 2018
- Rotwein
- Trocken
- 2018
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
Weinauszeichnungen:
- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
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- Artikel-Nr.: 400635-18
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Ihre Vorteile:
Der Stellenrust Cabernet Sauvignon verwöhnt die Sinne mit ungemein köstlichen Aromen schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzer Kirschen sowie dezenten Untertönen feiner Minze und aromatischen Mokkas. Wohl abgerundet werden diese Noten von eleganten Tanninen und einem erfrischenden Säurespiel begleitet, welches für eine straffe Tanninstruktur sorgt. Der Abgang ist angenehm weich und langanhaltend.
Weinausbau
Das Traubengut für den Stellenrust Cabernet Sauvignon wurde bei Ankunft in der Kellerei gequetscht und einer 24-28 Stunden langen Kaltquellphase unterzogen. Die Gärung fand nach Zugabe ausgewählter Hefekulturen 10 Tage lang in Edelstahltanks auf der Haut statt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der Wein von der Haut getrennt und die malolaktische Fermentierung wurde teilweise im Fass beendet (15% des Weins). Anschließend reifte der gesamte Wein 12 Monate lang in französischen Barriques.
Weinart: | Rotwein |
Jahrgang: | 2018 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Stellenbosch |
Weinmacher: | Herman du Preez, Tertius Boshof |
Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne |
Weinausbau: | Barrique |
Weinstil: | wuchtig |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.3 |
Säuregehalt [g/l]: | 5.9 |
pH-Wert: | 3.48 |
Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
Restzucker [g/l]: | 2.3 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Schraubverschluss |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis: | 2022 |
Inverkehrbringer: | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

Stellenrust
Weingut aus Südafrika | Stellenbosch
Als eines der eher größeren Familiengüter am Kap, erstrecken sich bei Stellenrust mehr als die Hälfte seiner 500 ha Weinberge über Stellenbosch, wobei sich die anderen Weingärten auf den hoch gelegenen Bottelary Hills befinden.
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