Stark-Condé Three Pines Syrah 2015

Rotwein

Trocken

2015

Südafrika - W.O. Jonkershoek Valley

Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte

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Der Stark Condé Three Pines Syrah verwöhnt mit betörenden Nuancen reifer Pflaumen und Brombeeren, gepaart mit duftig floralen Anklängen zerstoßener Veilchen. Das Mundgefühl ist wohl strukturiert und endet in einem wohl ausbalancierten und langanhaltenden Abgang, welcher sich durch dunkle Frucht und einem Hauch feiner Gewürze auszeichnet. Ein grandioser Syrah aus Südafrikas Jonkerhoek Valley!

Die Weinreihe "Three Pines" besteht aus einem Cabernet Sauvignon und einem Syrah von hochgelegenen Weinbaulagen des Jonkershoek Valleys in Stellenbosch. Der Name "Three Pines" bezieht sich auf einen Aussichtspunkt ganz oben auf der Farm, von wo die höchstgelegenen Weinberglagen der Kellerei zu sehen sind.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen Syrah wurde nach der Lese per Hand über Nacht auf 14° C runtergekühlt, am nächsten Morgen teilweise entrappt und mit großer Sorgfalt Beere für Beere handsortiert. Anschließend wurde das Traubengut einige Tage lang einer Kaltquellphase unterzogen, bis die natürliche Gärung einsetzte. Ein kleiner Anteil des Traubenguts wurde am ganzen Bund belassen. Am darauffolgenden Tag wurde das Traubengut teilweise mit südafrikanischer sowie teils mit importierten Hefen aus dem französischen Rhône-Gebiet versetzt. 50% des Weins fermentierte komplett auf natürliche Art durch ausschließlich in der Umgebung und auf den Beeren vorkommende, "wilde" Hefe.

Bewertungen:	John Platter 5 Sterne
Weinart:	Rotwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	W.O. Jonkershoek Valley
Weinausbau:	Barrique
Rebsorten:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2015
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.5
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	1.9
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]:	5.1
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher:	José Conde
Weinstil:	wuchtig

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Stark-Condé Wines

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

José Condé, der kosmopolitische Besitzer und Weinmachers des Weingutes, bewirtschaftet die Farm zusammen mit seinem Schwiegervater Hans Schröder.