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Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc
Ein Gedicht von einem Sauvignon Blanc!

Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc 2020

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Robertson
  • Sauvignon Blanc

  • Jahrgang 2019 - John Platter: 4 Sterne 
Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc - ein Sauvignon Blanc von umwerfender Balance und feiner Mineralität
14,45 € *
Inhalt: 0.75 Liter (19,27 € * / 1 Liter)

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Dicht und konzentriert ist der Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc ein Spiegelbild... mehr

Dicht und konzentriert ist der Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc ein Spiegelbild seines Terroirs. Er zeigt ausgeprägte Mineralität, Aromen von tropischer Passionsfrucht und krautigen Brennesseln. Sein angenehmes Mundgefühl und seine hervorragende Länge sorgen für ein köstliches Genusserlebnis.

Obwohl er den Begriff Cuvée im Namen trägt, ist der Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc ein rebsortenreiner Sauvignon Blanc. Cuvée nur deshalb, weil die Trauben für diesen Wein zu unterschiedlichen Zeiten und damit unterschiedlichen Reifegraden gelesen wurden. Während das erste Lesegut für Spritzigkeit und frische sorgt, bringt das zweite Struktur und Ausgewogenheit mit sich. Der dritte und letzte Teil schließlich bringt Fülle und verstärkt die Intensität der Aromen. Alle Trauben stammen von 35 Jahre alten Rebstöcken, die auf einer Mischung aus Fels- und Tafelberg-Sandstein gedeihen.

Weinausbau

Im Februar nachts gelesen, ruhte das Lesegut zunächst für 2 bis 3 Wohen bei -3°C, ehe es vergoren wurde. Die Gärung dauerte 18 Tage lang an, danach blieb der Wein noch weitere 100 Tage auf der Hefe, bevor er abgefüllt wurde.

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2020
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Robertson
Weinmacher: Johan van Zyl, Abrie Bruwer
Qualitätsstufe: Estate Wine
Weinausbau: Stahlfass
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]: 12.5
Säuregehalt [g/l]: 6.71
pH-Wert: 3.34
Serviertemperatur [°C]: 7-9
Restzucker [g/l]: 2.3
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Kork
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2024
Fairtrade | Bio | Vegan: Vegan
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Sulfite
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    Springfield Estate

    Springfield Estate

    Weingut aus Südafrika | Robertson

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