Ein hochdotierter Viognier mit klassischer Aromatik!

Saronsberg Viognier 2018

Weißwein

Trocken

2018

Südafrika - W.O. Tulbagh

Viognier

Weinauszeichnungen:

John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
Tim Atkin: 90 Punkte
Decanter World Wine Awards: 94 Punkte
Veritas Awards: Gold
National Wine Challenge: Top 100
South African Wine Index: Platinum

Bewertungen:

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Artikel-Nr.: 400356-18

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Der Saronsberg Viognier fließt in zarter Strohfarbe ins Glas und betört die Sinne mit köstlich... mehr

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Der Saronsberg Viognier fließt in zarter Strohfarbe ins Glas und betört die Sinne mit köstlich verführerischen Aromen von Honig, Birne und Aprikose, gepaart mit floralen Nuancen und dezenten Gewürzen im Hintergrund. Am Gaumen wundervoll üppig, füllig und seidig mit dezenten Gewürzen und Noten gelber Früchte. Auch leichte Eichenwürze umschmeichelt den Gaumen, ausbalanciert durch einen frischen und angenehmen Abgang.

Weinausbau

Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen, auf 4 °C runtergekühlt und am ganzen Bund gepresst. Nur der durch das anfängliche, sanfte Pressen gewonnene, freifließene Saft wurde für den weiteren Produktionsverlauf verwendet. Der Saft wurde bei geregelten 5 °C für 48 Stunden ruhen gelassen. 25 % des Saftes fermentierten spontan, während der verbleibende Anteil mit Hefen (Vin 13 und CY3079) versetzt wurde und anschließend in erst-, zweit- und drittbefüllte Fässer aus französischer Allier Eiche gefüllt wurde (500 l Fässer). Die Gärung dauerte weitere 21 Tage an, bei einer geregelten Temperatur zwischen 13°C und 18°C. Der Wein reifte auf seiner feinen Hefe, wobei die malolaktische Gärung unterbunden wurde, um die feineren Nuancen im Wein zu bewahren. Nach einer gesamten Reifezeit von 11 Monaten im Fass, wurde der Wein stabilisiert und leicht filtriert auf die Flasche gefüllt.

Bewertungen:	Decanter, John Platter 3.5 Sterne, Tim Atkin 90/100, Veritas
Weinart:	Weißwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	W.O. Tulbagh
Weinausbau:	Holzfass
Rebsorten:	Viognier
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2018
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.3
Säureampel:	geringer Säuregehalt
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	3
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]:	6.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	7-9
Dominierende Rebsorte:	Viognier
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher:	Dewaldt Heyns
pH-Wert:	3.2