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Die Südafrikaner hatten die letzten drei Jahr mit einer extremen Dürreperiode zu kämpfen, leider zeigt sich das auch an den Exportzahlen.
Immer wieder stehen Besucher vor dem Problem, wie man am besten mit der Not und Obdachlosen umgeht. Stellenbosch hat eine sehr gute Lösung gefunden, wie man sich als Tourist leicht einbringen kann.

Tim Atkin Südafrika Report 2019

Tim Atkin, britischer Master of Wine, hat zum siebten Mal in Folge seinen Südafrika Report geschrieben. Akribisch und mit viel Enthusiasmus hat er einen Monat lang sehr, sehr viele Weingüter besucht und Weine verkostet. Sein Resümee: "Die besten Weine des Kaps sind Weltklasse und repräsentieren ein sensationelles Preis-Leistungs-Verhältnis."

Das kleine 1 x 1 der Weinsprache

Mit blumigen Wortspielen werden oft ungeahnte Geschmacksnuancen heraufbeschworen, um dem verwirrten Verbraucher die Eindrücke beim Weingenuß zu erklären. Wir wollen mal etwas Licht ins Dunkel bringen und einige Begrifflichkeiten erklären, die Weinverkostungen betreffen.
Tannine sind Teil dessen, was einem Wein seine Struktur verleiht. Es handelt sich um mundgerechte Polyphenole, die aus den Schalen, Kernen und Stielen, sowie aus dem Kontakt eines Weins mit Eichenfässern stammen.
Wie immer nach Wahlen werden, wenn man Glück hat, Wahlversprechen eingelöst und es gibt Neuentwicklungen. Auch in Südafrika, kam es zu einer Inflation, was eine Teuerung vieler Getränke, auch Wein bedeutet.

Südafrika wählt

Am 8.5.2019 ist es soweit, 25 Jahre nach der Einführung der sehr jungen Demokratie tritt das Land zum fünften Mal zu liberalen Wahlen an.
Wir haben hier einfach mal ein paar Fakten über südafrikanischen Wein zusammengetragen. Lesen Sie sie aufmerksam und speichern sie sie ab. Man weiß ja nie, wann man dieses Wissen braucht- das nächste langweilige Geschäftsessen kommt bestimmt :-)
Also jetzt doch mal Hand aufs Herz, Bier wird aus Hopfen und Malz hergestellt, Vodka aus Kartoffeln oder Getreide und Wein aus Trauben. Eine ganz einfache Sache! Also, machen wir es nicht größer als es ist und lassen Sie uns den Wein einfach genießen.
Eigentlich wissen wir alle, dass es keine dummen Fragen gibt!
Doch manchmal verschlägt es einem sprichwörtlich die Sprache, wenn Menschen, die über Wein sprechen ihr wichtiges Gesicht aufsetzten und mit getragener Stimme und prätentiösen Gesten ihr Wissen zum Besten geben.

Orange Wine- was ist das eigentlich?

Um es prägnant zu machen, handelt es sich beim Orange Wein, nicht um Wein aus Orangensaft, sondern um Weißwein, der wie Rotwein produziert wird.

Weinanbaugebiete Südafrika

Die Weinanbaugebiete am Kap Südafrikas erstrecken sich von den zerklüfteten Bergen und den vielseitigen Hängen der Küstenregion bis zu den offenen Ebenen der Kleinen Karoo, wo Weinbau hauptsächlich in den Flusstälern stattfindet.
Südafrikas Weinberge liegen zum größten Teil am Westkap, nahe der Küste.
Sauvignon Blanc heißt der Weiße der Stunde. Experten sehen seinen Siegeszug im deutschen Weinberg kritisch. Sie finden ihn überschätzt. Natürlich ist der Sauvignon Blanc zu Großem fähig.
Was ist denn ein Qvevri, fragen sich jetzt bestimmt viele? Wir mussten es uns auch erst einmal erklären lassen. Und seit dem stolpern wir bei immer mehr südafrikanischen Weinbauern über diese Tongefäße.

Die Weinernte 2018 in Südafrika

Die Traubenproduzenten sind in den letzten Zügen der Ernte, sie fahren 2018 eine deutlich geringere Ernte ein als die Jahre zuvor. Laut SAWIS (SA Wine Industry Information & Systems) verzeichnen Weinbauern und Kellereien, 2018 die geringste Ernte seit 2005. Die vierte Ernteschätzung wurde Mitte März durchgeführt. Zu diesem Zeitpunkt waren fast zwei Drittel der Ernte in den Kellern.
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Pinot Grigio und Pinot Gris? Zwischen Shiraz und Syrah? Zinfandel und Primitivo? Ja, das sind wohl die gleichen Rebsorten, allerdings kann das Terroir den Geschmack gewaltig verändern. So funktioniert es!
Zach Geballe hat sich Gedanken gemacht zu Tanninen und hat Erstaunliches herausgefunden. Er meint, das wir alles, was wir jemals gehört haben über den Haufen schmeißen können.
Tannine sind kleine komplizierte Bastarde und die Weinwelt hat Sie wohl zu den letzten ungelüfteten Geheimnissen des Weintrinkens gemacht.
Was verbirgt sich hinter den verschiedenen Blends, Cuvées, Mariages, Mélanges, Assamblages oder Verschnitten? Wir haben versucht ein wenig Licht ins Dunkel zu bringen und hier zusammengestellt. Viel Spaß beim Lernen ;-))

Die Dürre am Kap

Im Moment spricht ganz Südafrika nur von Einem, der Dürre am Kap. Und es ist tatsächlich bedrohlich, wenn man mittendrin steckt und die Aussichten täglich düsterer werden. Day Zero, der auf Mitte April avisiert wurde rückt immer näher und es ist keine Lösung in Sicht.
Für Ihre Treue, Ihr Vertrauen und die vielen fröhlichen Begegnungen, wenn auch nur telefonisch, bedanken wir uns von Herzen. Es war ein interessantes Jahr, wir haben spannende neue Weingüter gefunden und unsere Beziehung zu den existierenden intensiviert.
Die Weintech Arbeitsgruppen leisten einen wesentlichen Beitrag zum Wissenstransfer zur Arbeit im Weinkeller, in der südafrikanischen Weinindustrie. Diese südafrikanischen Schulungen fanden von verschiedenen Organisationen statt. wie Shiraz SA und der Cape Winemakers Guide unterstützt und zielen darauf ab, die Entwicklung und den Transfer von Wissen auf praktische und ganzheitliche Weise, in enger Zusammenarbeit mit den Kellern voranzutreiben.
Eine interessante These von Dave March (Cape Wine Master), der in vielen Wein Gremien sitzt und einen tiefen Einblick in die südafrikanische Weinindustrie hat.

Cape Winemakers Guilde

Wenn man in Südafrika mit Wein zu tun hat fällt man früher oder später über die Cape Winemakers Guilde, also die Gilde der Weinmacher. Wer und was versteckt sich hinter dem geheimnisvollen Bund?

Geschmacklos

So etwas wie geschmacklos, im Sinne von kein Geschmack gibt es eigentlich gar nicht. Man sagt, das sogar Wasser seinen Eigengeschmack hat.
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