L'Avenir Glenrosé 2021

Weinausbau

Das Traubengut für diesen ungemein eleganten Tropfen stammt aus L’Avenirs eigenen Weinbergen aus einem ganz besonderen Reb-Block, der mit Pinotage bepflanzt ist und sich in der höchsten Lage der Farm befindet. Der hier hauptsächlich vertretene Bodentyp ist Glenrosa-Boden, der diesem zart-rosanen Wein seinen Namen verleiht. Die handgelesenen Trauben wurden bei Ankunft in der Kellerei mit ausgewählten Hefen versetzt und fermentierten ca. drei bis vier Wochen lang bei einer geregelten Temperatur von 13°C in Tanks aus Edelstahl.15 % des Weins reiften in großen Eichenholzfässern.