Kanonkop Paul Sauer 2019

Rotwein

Trocken

2019

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Tim Atkin 2022: 98 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2018 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2021: 96 Punkte
Jahrgang 2017 - John Platter: 5 Sterne

Bewertungen:

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Artikel-Nr.: 102252-19

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Der Kanonkop Paul Sauer betört die Nase mit einem ungemein komplexen und intensiven Bouquet... mehr

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Der Kanonkop Paul Sauer betört die Nase mit einem ungemein komplexen und intensiven Bouquet von Cassis, Pflaumen, würzigem Eichenholz und duftiger Zigarrenkiste. Der Gaumen ist üppig und geschmeidig, mit nahtloser Integration von Frucht und Eichenholz. Zarte Tannine und ein feines Säurespiel mit üppigen Fruchtnuancen, die förmlich am Gaumen mit konzentrierten Aromen von Grafit, Kräuter, schwarzen und roten Früchten sowie einem herzhaften Anklang von Schmorrfleisch explodieren. Ein hochdotierter Wein von immenser Reinheit, Tiefe und Frische.

Weinausbau

Nach der Lese fermentierte das Traubengut fünf Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 29°C auf der Haut in offen Beton-Lagares . Nach Abschluss der alkoholischen sowie malolaktischen Gärung reifte der Wein 24 Monate lang in 100% neuen französischen Nevers-Eichenholzfässern. Diese Rebstöcke sind 30 Jahre alt und liefern eine einmalige Lese und besonderen Charakter.

Kanonkop Paul Sauer 2019

Weingut: Kanonkop
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Barrique
Cuvée: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.02 %
Säuregehalt: 5.8 g/l
Restzucker: 3.3 g/l
passt zu: Lamm, Rind, Wild
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Abrie Beeslaar, Alet de Wet
Qualitätsstufe:	Estate Wine
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 98/100
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.02
Säuregehalt [g/l]:	5.8
pH-Wert:	3.45
SO2 Gehalt [mg/l]:	110
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	26
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
passt zu:	Lamm, Rind, Wild
Restzucker [g/l]:	3.3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2037
Inverkehrbringer:	Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG, D-20251 Hamburg
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Kanonkop

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

Kanonkop Estate wird von Kennern als südafrikanisches Pendant zu einem ‚Premier Cru‘ oder ‚First Growth‘ bezeichnet. Internationale Auszeichnungen, seit über einem Jahrzehnt erworben, untermauern diese Behauptungen.