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Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon
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Erstklassiger Stellenbosch-Cabernet!

Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon 2017

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
  • Jahrgang 2016 - John Platter: 4 Sterne 
  • John Platter 4 Sterne
  • Eine köstliche Stellenbosch Cabernet- Cuvée mit Nuancen dunkler Beeren und Pflaumen
    17,95 € *
    Inhalt: 0,75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)

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    • 401078-17
    mehrere Informationen
    Der Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon präsentiert sich im Glas von dichtem Rubinrot und... mehr

    Der Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon präsentiert sich im Glas von dichtem Rubinrot und umgarnt die Nase mit einem verführerischen Bouquet süßer roter Kirschen, reifer Brombeeren und feiner dunker Pflaumenaromen. Am Gaumen jugendlich und frisch mit geschmeidigem Tannin, vielschichtigen Nuancen reifer Beerenfrucht und dunkler Schokolade, Tabak sowie  dezente Rosenblätter Aromen im trockenen und wohl ausbalancierten Abgang.

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei mit großer Sorgfalt sortiert und für den weiteren Produktionsverlauf verlesen. Anschließend wurde es durch einen Maischekühler in Tanks aus Edelstahl gepumpt, wo es unter Zugabe ausgewählter Hefen fermentierte. Während der ersten Hälfte des Gärungsprozesses wurde der Tresterhut viermal täglich untergetaucht, in der letzen Hälfte der Fermentierung nur noch zweimal täglich. Ein Teil des Weins schloss die malolaktische Fermentierung in französischen Barriques ab, von denen 40 % Neuholz sowie 60 % drittbelegte Fässer ausmachten. Vor Abfüllung auf die Flasche wurde der Wein noch leicht verfeinert.

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2017
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Stellenbosch
    Weinmacher: Rudolph Steenkamp
    Bewertungen: John Platter 4 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.40
    Säuregehalt [g/l]: 5.65
    pH-Wert: 3.64
    passt zu: Käse, Wild
    Restzucker [g/l]: 2.3
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2024
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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    Haskell Vineyards

    Haskell Vineyards

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Die Kellerei Haskell Vineyards befindet sich auf den Hängen des Helderberg Mountains in Stellenbosch, Südafrika. Unter der Leitung von Kellereimeisterin Rianie Strydom entsteht hier das preisgekrönte Portfolio.

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