De Trafford Syrah 393 2019

Rotwein

Trocken

2019

Südafrika - Stellenbosch

Shiraz/Syrah

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2022: 93 Punkte

Bewertungen:

Der De Trafford Syrah 393 duftet nach Aromen von Blaubeere, feinen Gewürzen und Kräutern sowie Granatapfel und weißem Pfeffer

67,50 € *

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Artikel-Nr.: 401730-19

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Der De Trafford Syrah 393 fließt in leuchtend dunklem Purpur ins Glas und umgarnt die Nase... mehr

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Der De Trafford Syrah 393 fließt in leuchtend dunklem Purpur ins Glas und umgarnt die Nase zugleich mit dichten und üppigen Aromen von würzigen Blaubeeren, einem Hauch von Granatapfel, fein kräutrigen Noten und dezenten Tönen von weißem Pfeffer. Den Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen reifer Beerenfrucht und lebhafter Gewürze, gepaart mit einem knackigen und tanninbetonten Rückgrat und einem langanhaltenden und klassisch trockenen Abgang.

Dieser hochdotierte Syrah erhält seinen Namen „393“ von De Traffords eigenem Weinberg auf der Mont Fleur Farm, wo die Trauben in einer Höhe von 393 m über dem Meeresspiegel auf den Hängen des Helderberg Mountains gedeihen.

Weinausbau

Das Traubengut wurde handgelesen, im Keller zu 90 % entrappt, in kleinen, offenen Stahltanks zerquetscht und mit den restlichen 10 % Trauben am ganzen Bund vermischt. Während der spontanen und natürlichen Fermentierung bei maximalen 30°C wurde der Tresterhut 14 Tage lang ein- bis dreimal täglich per Hand untergetaucht. Der Wein wurde nach einem Monat in der traditionellen Korbpresse abgepresst und ins Fass gefüllt, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand. Der Wein reifte ein Jahr lang in kleinen, langsam gerösteten französischen Barriques, von denen 30 % Neuholz ausmachten. Im zweiten Jahr wurde der Wein in alte Eichenfässer mit einer Füllmenge von 700 l pro Fass gereift. Nach einer Gesamtreifezeit von 20 Monaten wurde der Wein ungeschönt und ungefiltert von Hand auf die Flasche gefüllt.

De Trafford Syrah 393 2019

Weingut: De Trafford
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Barrique
Rebsortenrein: Shiraz/Syrah

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13.62 %
Säuregehalt: 5.5 g/l
Restzucker: 1.5 g/l
passt zu: Schwein, Wild
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	David Trafford, Hendry Hess
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 93/100
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte:	Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.62
Säuregehalt [g/l]:	5.5
pH-Wert:	3.57
SO2 Gehalt [mg/l]:	65
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	16
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
passt zu:	Schwein, Wild
Restzucker [g/l]:	1.5
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2030
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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De Trafford

Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

De Traffords preisgekrönte Weine variieren in ihren geschmacklichen Eigenschaften, haben jedoch alle einen unverwechselbaren Charakter – intensive Geschmacksnoten, feine Struktur mit großartiger Länge und Finesse.