
Crystallum Ferrum Chardonnay 2020
- Weißwein
- Trocken
- 2020
- Südafrika - Overberg
- Chardonnay
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2021: 95 Punkte


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- Artikel-Nr.: 401574-20
Der Crystallum Ferrum Chardonnay verströmt ein spannendes und einladendes Bukett von duftigen Quittenaromen, Litschis, feiner Zitronencreme und zart torfigen Anklängen von Rauch. Am Gaumen vollmundig und wohl texturiert, umschmeicheln Nuancen von Honigwabe und aromatischer Wintermelone die Sinne, und Noten von Limettenblatt und Zitronen-Thymian verleihen jede Menge Frische und Komplexität. Im Abgang langanhaltend, kernig und ungemein köstlich!
Weinausbau
Das Traubengut wurde ohne Zugabe von Enzymen und Sulfiten am ganzen Bund gepresset und der Saft über Nacht ruhen gelassen. Am nächsten Morgen wurde der Saft ins Fass gefüllt, wo die spontane Fermentierung einsetzte. „Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass die Gärung ohne Einsatz von kommerziellen Hefen, sondern aussschließlich durch die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe einsetzte. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein 10 Monate lang in Fässern (300 l und 500 l Füllmenge), von denen 20% Neuholz ausmachten.
Weinart: | Weißwein |
Jahrgang: | 2020 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Overberg |
Weinmacher: | Peter-Allan Finlayson |
Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 95/100 |
Weinausbau: | Holzfass |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Chardonnay |
Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.33 |
Säuregehalt [g/l]: | 5.5 |
Säureampel: | geringer Säuregehalt |
pH-Wert: | 3.44 |
Restzucker [g/l]: | 1.8 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis: | 2028 |
Inverkehrbringer: | Wein am Limit, Geschwister-Scholl-Str.94, 20251 Hamburg |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

Crystallum
Weingut aus Südafrika | Walker Bay
4- und 5-Sterne-Bewertungen in Südafrikas berühmten Platters Weinführer sowie bemerkenswerte Auszeichnungen und Preise legen Zeugnis der herausragenden Qualität Crystallums ab.
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