Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2017

Rotwein

Trocken

2017

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Tim Atkin 2021: 92 Punkte

Bewertungen:

Klassische Aromen von Cassis, Bleistiftspan und Zigarrenkiste bescheren Genuss vom Feinsten

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Der Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon fließt in tiefem und dunklem Rubinrot ins Glas... mehr

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Der Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon fließt in tiefem und dunklem Rubinrot ins Glas und umgarnt die Nase mit einem verführerischen Bouquet von reifen Kirschen, dunklem Cassis, duftigem Bleistiftspan, Zigarrenkiste und feinen Gewürzen. Auch am geschmeidigen und vollen Gaumen setzt sich das bereits erschnupperte Aromenprofil fort, wo es sich mit kreidigen Tanninen und einem üppigen und wohl texturierten Mundgefühl auf wundervolle Weise verbindet. Ein hervorragend strukturierter und kraftvoller Wein, der bei jedem Schluck eine neue Entdeckung bereithält. Während er in seiner relativen Jugend ein belohnendes Trinkvergnügen bietet, wird dieser Wein weiterhin gut altern und im Laufe der Zeit mehr Nuancen und Dimensionen entwickeln. Ein Bilderbuchbeispiel für die ungemeine Tiefe und Länge, die Stellenbosch Cabernet für anspruchsvolle Weinliebhaber so attraktiv machen.

Weinausbau

Der strenge Qualitätsprozess, der in den Weinbergen begann, wird im Keller fortgesetzt, um sicherzustellen, dass keine grünen Beeren vinifiziert werden. Die Gärung fand etwa zwei Wochen lang in Edelstahltanks statt, wobei während dieser Zeit regelmäßig umgepumpt wurde, um reife, runde Tannine und intensive Farbe zu extrahieren. Minimale Eingriffe sind der Schlüssel zur Herstellung dieses Weins, wobei der Winzer so wenige Prozesse wie möglich anwendet, um den dichten Geschmack und das satte Mundgefühl des Weins zu bewahren. Zu diesem Zweck wurde der Wein nur leicht gefiltert und es folgte eine 15-16 Monate lange, zurückhaltende Holzung in einer Kombination aus 30% neuer Eiche und älteren Fässern mit anschließender Flaschenreifung.

Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2017

Weingut: Boschendal
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Cabernet Sauvignon

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14 %
Säuregehalt: 5.8 g/l
Restzucker: 3.7 g/l
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2017
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Jacques Viljoen
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	5.8
pH-Wert:	3.5
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
Restzucker [g/l]:	3.7
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite

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Boschendal

Weingut aus Südafrika | Franschhoek

Das breite Spektrum an Boschendals erstklassigen Weinen ist in sechs verschiedene Weinreihen unterteilt: ʺClassicsʺ, ʺThe Pavillionʺ, ʺ1685ʺ, ʺCap Classiqueʺ, ʺReserve Collectionʺ und ʺCecil John Reserveʺ.