
Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2020
- Weißwein
- Trocken
- 2020
- Südafrika - Hemel-en-Aarde Region
- Chardonnay
- Tim Atkin 2021: 93 Punkte

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- Artikel-Nr.: 401630-20
Der Ataraxia Chardonnay Skin Contact ist eine ungemein faszinierende Sortimentserweiterung von Chardonnay-Maestro Kevin Grant! Dieser hochdotierte Chardonnay fermentierte auf der Hauf, reifte nach Abschluss der Gärung in älteren Barriques und wurde in einer kleinen Menge von nur fünf Fässern produziert. Ungewöhnlich, wachsartig und leicht tanninhaltig, mit einem unterstützenden Säurespiel, herrlicher Mineralität und einer dezent würzigen Note.
Ataraxia hat hier einen individuellen und seltenen Wein geschaffen haben, der eine spannende Geschichte über ein besonderes Terroir und eine altehrwürdige Art der Weinbereitung zu erzählen hat.
Weinausbau
Dieser Wein stellt eine aufregende Variation von Ataraxias Chardonnays dar. Der erste vollständig schalenvergorene Chardonnay aus dem Hause Ataraxia.
Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft im Keller zunächst komplett entrappt und sanft gequetscht und samt Schalen, Kernen und Fruchtfleisch in zwei kleine Fermenter überführt, um den Beginn der spontanen Gärung abzuwarten. Hierbei wurden der Maische keinerlei Zusätze beigefügt. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in 225 l Fässer aus französischem Eichenholz gefüllt, worauf eine Reifezeit von 9 Monaten im Fass folgte. Es fand keine malolaktische Gärung statt.
- Weingut
- Ataraxia
- Anbauland
- Südafrika
- Anbauregion
- Hemel-en-Aarde Region
- Weinausbau
- Holzfass
- Rebsortenrein
- Chardonnay
- Geschmack
- Trocken
- Alkoholgehalt
- 13.1 %
- Säuregehalt
- 7.3 g/l
- Restzucker
- 3.1 g/l
- Verschluss
- Kork
Weinart: | Weißwein |
Jahrgang: | 2020 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Hemel-en-Aarde Region |
Weinmacher: | Kevin Grant |
Bewertungen: | Tim Atkin 93/100 |
Weinausbau: | Holzfass |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Chardonnay |
Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.1 |
Säuregehalt [g/l]: | 7.3 |
pH-Wert: | 3.45 |
Restzucker [g/l]: | 3.1 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis: | 2024 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

Ataraxia
Weingut ais Südafrika | Walker Bay
Ataraxia wurde im Jahre 2004 gegründet, als Ehepaar Kevin und Hanli Grant zusammen mit ein paar Freunden 50 ha erstklassiges Land erwarben. Die Landschaft, in der sich Ataraxia befindet, mit Namen Skyfields (Himmelsfelder) ist einzigartig, da es im hochgelegendsten Abschnitt des Hemel-en-Aarde Gebiets in der Walker Bay liegt.
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